牛肉片|看着就超有食欲的家常菜，上桌香飘满屋，下酒又下饭
家常牛肚
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食材：200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 红椒、各少许 干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克 盐、10毫升 料酒、10克 豆瓣酱、3毫升 生抽、各适量 鸡粉、水淀粉、食用油做法：1 、将洗净的青椒切开，去籽，切条，再切成丁。2 、洗净的红椒切开，去籽，切条，再切成丁。3 、牛肚切成小块。4 、锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。5、 倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。6、 将煮好的牛肚捞出备用。7、 用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。8 、倒入青椒和红椒，拌炒匀。9、 放入牛肚，炒匀。10、 淋入余下的料酒，炒香。11、 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。12 、倒入少许水淀粉。13、 拌炒片刻至入味。14 、盛出装盘即可。清炒红菜苔
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食材：红菜苔400克，辣椒(红,尖)30克。盐5克、 鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可简易红烧肉
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材料：五花肉、老抽、生抽、黄酒、白砂糖、葱花。1、五花肉切块，洗干净，晾干。2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。3、到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）。4、盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦。5、最后直到汁水收干挂上酱了 ，就可以出锅了 。蚝油牛肉?
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方法：1.把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。 2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟 3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味 4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。啤酒鸡
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鸡400克，青椒1只红椒1只，啤酒500克酱油10克，糖5克盐4克，油3克1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
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