阳春白雪|韩式风味辣酱爆炒花甲
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夏天天气热，食欲不好，不妨来一盘爆炒花甲，韩式甜辣风味，非常入味，很是开胃
By 阳春白雪小食光
用料
- 花甲 700克
- 大蒜 8瓣
- 干辣椒 2个
- 小葱 3根
- 6月香葱伴侣辣椒酱 3勺
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
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1、花甲中加入一勺盐，几滴油，用水浸泡1个小时
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2、准备配料，辣椒，大蒜，葱伴侣韩式辣酱
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3、干辣椒切段，大蒜切碎，香葱切段
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4、浸泡好的花甲清洗几遍，锅中放清水，放入花甲，加1勺味达美臻品料酒去腥
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5、花甲开口关火捞出来
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6、再清洗两遍控水备用
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7、锅中放油，加蒜末和辣椒炸出香味
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8、倒入花甲翻炒，加2-3勺6月香葱伴侣辣椒酱
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9、放适量水，加盐，糖调味，大火收汁
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10、出锅前放葱段翻炒几下关火
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11、酱香浓郁的爆炒花甲制作完成
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12、专治夏季没食欲，很入味，不腥，无沙
小贴士1.花甲需要提前浸泡，水里面加盐和油可以加速花甲吐沙2.花甲焯水后再用，可去腥，去沙
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