龙虎山|比较难得吃江西菜，感觉属于湘菜和客家菜的混合体
比较难得吃江西菜 ， 感觉属于湘菜和客家菜的混合体
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BY小企9999
有时候 ， 相约不如偶遇 。
【龙虎山|比较难得吃江西菜，感觉属于湘菜和客家菜的混合体】几个人下楼觅食 ， 刚出小区铁门 ， 我就瞄见几十米外土菜馆那几个字 。 于是执意把同伴往那个方向引 。 坐在空无一客的大厅里点菜时 ， 对面的姑娘问：“为啥一定要吃这家 ， 你是不是先在这附近溜达过？”
被问笑了：“怎么可能嘛！全凭直觉 。 ”
赠送的小菜海带丝：很清爽有木有？
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黄骨鱼焖豆腐：鱼先拖过油 ， 在干锅里和豆腐一起焖很久也没有散碎 ， 豆腐很嫩 ， 又烫嘴又有味 ， 可惜人少菜不少没要米饭 ， 不然用这汤汁拌饭能下三碗 。
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小炒豆干：典型性湘赣做派 ， 绿油油的青椒圈红辣椒的搭配 ， 五花肉片的加入豆干就不那么单调了 。
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剁椒鱼头：点菜时问清是当天买的鱼头 ， 上桌一吃果然新鲜得很 。 处理得也很到位 ， 红艳艳的剁椒下肉质嫩白 ， 鱼脑香滑 ， 一点土腥味没有
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干煸泥鳅：川湘菜系中的经典下酒菜之一 ， 油炸后连骨头细细嚼碎了吃都可以 ， 除了鱼头去掉 ， 吃这个我往往是不吐骨头的 。
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文蛤蒸蛋：这个做得不够好哈 ， 从图片上看大致可以判断打蛋时水的比例过大 。
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四个人吃这些 ， 没要主食也挺饱的 ， 菜金加一瓶老百威买单也才210 ， 随口问句能不能打发票 ， 还给打了张非常正式的 。 这样的小馆子 ， 有机会还会再去吃 。
江西菜在中国的美食版图里 ， 似乎寂寂无名 。 虽然我去过上饶和南昌 ， 但记忆中除了狗肉和咸辣的刺激之外 ， 并没有特别深刻的印象 。 当然 ， 江西版图甚大 ， 我的见识还是非常有限的 ， 有时间还得多出去转转 。
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