小龙虾|天热了，少吃荔枝多吃它，一次洗好存冰箱，随吃随取，特省事！
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天热了 ， 少吃荔枝多吃它 ， 一次洗好存冰箱 ， 随吃随取 ， 特省事！
大家好我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 ， 夏天来了 ， 我最喜欢夏天了 ， 为什么呢？因为夏天好吃的美食多呀 ， 从水果蔬菜到鸡鸭鱼肉都新鲜又便宜 ， 管够吃也不心疼花钱 ， 话说6月份了 ， 什么美食是值得我们多囤多买的呢？
从春天到夏天 ， 我囤了很多的荠菜 ， 马扎菜 ， 蛏子肉 ， 特别是荠菜 ， 是我最爱吃的野菜 ， 趁着春天囤了30斤 ， 冬天包饺子吃特别鲜 ， 6月份最该囤的有两样 ， 今天给大家分享的就是小龙虾 ， 以前小龙虾只是南方人爱吃的下酒菜 ， 现在小龙虾已经是风靡全国的美味小吃了 ， 在南方多的是龙虾馆 ， 在我们北方就是烧烤店了 ，
毕竟南北方的饮食差距还是有的 ， 在我们这个小县城 ， 几乎没有专门的龙虾馆 ， 要想吃小龙虾就要去烧烤店点菜 ， 一份88元一斤 ， 就算小饭店便宜也要68元一份 ， 价格不便宜 ， 吃一斤也不过瘾 ， 于是我每到夏天就会去批发小龙虾回家 ， 自己清理一下 ， 这样保存起来 ， 吃到冬天都新鲜 ， 老公最爱的下酒菜 ， 儿子最喜欢吃的蒜蓉小龙虾 ， 我最喜欢的夜宵追剧零食 。
去市场批发小龙虾价格是不同的 ， 根据虾的大小 ， 2-4钱的是8元 ， 4-6钱的15元 ， 6钱以上的25元 ， 这个价格也不是固定的 ， 每天都有稍微的变动 ， 一般周一到周四价格便宜一些 ， 周五到周日订单暴增 ， 价格就会上扬2元左右 ， 我掌握了这个规律以后 ， 便会趁着最低价格时一次买50斤 ， 老板就会按批发价格给我 。
我今天分享的是小龙虾的保存方法 ， 很多应季的美食 ， 因为大家不懂的保存方法而只能当季吃 ， 过季了就是想吃也吃不到 ， 或者想吃价格却很贵了 ， 所以爱吃小龙虾的朋友 ， 这篇文章先收藏一下哦 ， 能给你省去一大笔下饭店的钱哦 。
小龙虾保存其实不难 ， 有2种方法 ， 我看到超市里卖的龙虾尾一般都是焯水变色后再冷冻的 ， 我尝试过几次 ， 觉得那样保存的话 ， 小龙虾的鲜味会减少很多 。 于是我选择生冻法 。
把小龙虾去虾头 ， 扯着虾尾中间的部分 ， 抽去虾线 ， 小龙虾分2种 ， 一种是青虾 ， 一种是红虾 ， 很多人分不清 ， 虽然红虾价格偏贵一些 ， 但我一般买的是青虾 ， 因为青虾的虾壳比较软 ， 肚子不脏更好剥皮 ， 虾钳比较小 ， 不压秤 ， 相对来说合算很多哦 ， 这些小技巧你知道吗？把小龙虾去头去虾线后清洗干净 ， 肚子脏的用刷子刷一刷 ， 这样清洗干净后直接装入保鲜袋 ， 密封放入冰箱冷冻保存 。 放到冬天都新鲜 。
有的朋友说小龙虾不焯水 ， 虾肉就会变空 ， 其实不会的 ， 只要一直是冷冻状态就不会变质 ， 肉质也不会变松 ， 吃起来还和新鲜的一样Q弹 ， 麻辣龙虾尾的做法也很简单 ， 只要买一些这种麻辣龙虾料就轻松搞定 ， 比专业大厨做的一点也不差 ， 方法分享一下：
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