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排骨|中秋聚餐，不知道做什么菜好，这9道家常菜，简单又好吃( 二 )


食材：
口蘑、西兰花、胡萝卜、姜
做法：
1、先把口蘑洗干净切成片，胡萝卜也切成小块，西兰花撕成小朵，姜切丝片
2、锅里先烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出来控干水分待用
3、锅里热油，把姜丝爆香
4、接着可以放入口蘑翻炒
5、调入少量的盐，加快口蘑至出水
6、待口蘑出水后，这时大火不断的翻炒收汁
7、待汁收干后，可以调入生抽
8、接着再放入西兰花和胡萝卜同样翻炒
9、拌炒均匀之后，调入少许的盐就可以食用
凉拌藕片
排骨|中秋聚餐，不知道做什么菜好，这9道家常菜，简单又好吃
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食材：鲜藕1节 白醋3大勺 白糖2大勺 姜1小块 大蒜2瓣 干红辣椒2个 盐1勺 香葱1根 香油少许 鸡精少许
做法：
1、干辣椒提前用热水泡软
2、不锈钢锅倒入纯净水，（不能用铁锅，）藕去皮洗净，切成片。
3、不等水开，藕片下锅
4、水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。
5、.辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎
6、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀（不要用筷子，藕片容易断）
7、加入白醋，糖，颠匀
8、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好啦！
排骨|中秋聚餐，不知道做什么菜好，这9道家常菜，简单又好吃
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孜然蘑菇
材料：蘑菇适量、面粉1个、鸡蛋、胡椒粉、盐
做法：
1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐，腌一刻钟，不是为了入味儿，是为了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆。
2、一个鸡蛋，半碗面粉，胡椒粉，一点点盐，一点水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了还备少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不计较了。
3、把蘑菇倒进面糊里，包裹均匀。第一遍用中火炸，一条一条下，变淡黄色或者变硬就夹出来。
4、晾一会儿大火复炸，差不多翻炒几下就可以出锅了。
排骨|中秋聚餐，不知道做什么菜好，这9道家常菜，简单又好吃
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蒜香四季豆
食材：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、油、盐1勺、生抽、耗油1勺
做法：
1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆切成丝，葱姜蒜、小米椒切碎待用。
2、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒，中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，炒熟后盛出备用。
3、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味，加入一勺清水，稍煮一会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜。
糯米枣
排骨|中秋聚餐，不知道做什么菜好，这9道家常菜，简单又好吃
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食材：
红枣适量、糯米粉适量
做法：
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【来源：食情话艺】
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