蟹味菇|特好吃的几道家常菜,色香味俱全,营养健康,一家人吃得其乐融融
特好吃的几道家常菜,色香味俱全,营养健康,一家人吃得其乐融融金针菇炒肉丝
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食材:肉丝,金针菇,红椒,柿子椒,盐,酱油,淀粉做法:1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。2、热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用。3、余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味。倒入炒好的肉丝翻匀。淋少许辣椒油,撒上葱花即可。无锡排骨
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食材:排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油30克、酱油30克、料酒60克、番茄酱30克、冰糖30克、盐根据自己的需要加1、排骨洗净,切成大块,并用酱油抹匀。2、辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;蒜洗净;姜洗净拍松;葱洗净切大段。3、炒锅内加入适量油,烧至七成热时,放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。4、将排骨放入锅中,炸成金黄色后捞出。5、锅内留少许油,再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段,放入排骨,再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤,要能没过排骨的水,大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软,待汤汁基本收干的时候就可以出锅了,淋上锅中的余汁即可。小炒蟹味菇
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食材:蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用。2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片。3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右。4、放入青红椒块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。
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