虎皮|夏天食欲不振没胃口，这6道夏日开胃菜快收好，酸辣开胃又解馋，赶紧收好了( 三 ) 胃口|食材|鸡翅|刀拍|食欲|酸辣

3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和蒜片，小火爆香后下入腌好的鸡丁煸炒。
4、翻炒至鸡丁变色，取一个空碗加入番茄酱50g、白糖2g、盐1g ，再加入饮用水150ml搅拌均匀。
5、放入菠萝块翻炒均匀后把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。放入豌豆粒翻炒均匀，然后大火收汁即可出锅，酸甜可口的菠萝鸡丁就做好了。

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啤酒烧鸭将鸭肉爆炒之后和啤酒一起慢炖，香醇的啤酒渗入鸭肉中，鸭子特有的鸭臊味被祛除。烧好的鸭肉入口鲜香，还弥散着浓郁啤酒香气。
食材调料：
鸭腿3个、尖椒2个、姜10g、葱10g、蒜10g、干辣椒2个、八角1个、花生油15ml、料酒10ml、生抽5ml、老抽5ml、盐1g、白糖2g、啤酒1瓶
详细过程：
1、先将鸭腿剁成小块洗净，然后把尖椒切块备用，接下来把大葱切成葱花、姜切成姜丝、大蒜切片、干辣椒切段备用。汤锅中加入适量清水，放入切好的鸭肉，大火煮开锅后加入料酒10ml ，将鸭肉汆烫去除血腥后捞起沥干水分备用。
2、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热后放入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段，小火爆香后倒入焯过水的鸭块，大火煸炒至鸭肉收干不出水，并且炒出部分鸭油。
3、将鸭油控出后调入生抽5ml、老抽5ml、白糖2g、八角1个，翻炒至上色。倒入一瓶啤酒，啤酒的量要盖住鸭肉，大火烧开后，改小火炖30分钟。
4、待汤汁基本收干时加入切好的尖椒块，并调入盐1g翻炒入味，即可起锅装盘。一道风味独特的啤酒鸭就做好了，鸭肉不仅入口鲜香，还带有浓郁的啤酒味。

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