鱼汤|夏天我常给孩子做这汤，比鸡汤还鲜美，营养易吸收，贵点也要舍得鸡汤

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【鱼汤|夏天我常给孩子做这汤，比鸡汤还鲜美，营养易吸收，贵点也要舍得】
鱼汤一直以来以其味道鲜美，营养价值高，深受人们的欢迎，无论是春夏秋冬，鱼汤都会常出现在百姓的餐桌上。鱼肉高蛋白、低脂肪，是优质蛋白质的来源，富含蛋白质、钙质等，人们常常会说吃鱼的人聪明，吃鱼对大脑发育、促进骨骼生长、保护心血管等身体健康都有着极大的益处。
鱼食材易得，也很经济实惠，又鲜又香，大人孩子都喜欢喝。每当看到奶白的鱼汤时，总是让人看到就忍不住喝上几碗，食欲也莫名地大涨，完全控制不住自己，一碗下肚特舒服。那如何炖出鲜美又奶白的鱼汤呢？
用这鱼炖汤，实在太鲜美了，吃一次就上瘾！教你煮鱼汤奶白的窍门。首先，煎鱼这一步不可少，煎鱼前，用姜擦拭一遍锅底，锅中放入油，再撒少许盐，这样煎鱼才能做到不破皮，用不粘锅将鱼煎至双面金黄；其次鱼煎好后再放入水，用中火一直炖煮，注意不要加盖；再就是长时间的炖煮，花上约十几分钟后就会炖出牛奶般的白色浓汤。今天就来分享我家最爱喝的一款鱼汤----黄骨鱼瓠子汤，夏天我常给孩子做这汤，比鸡汤还鲜美，营养易吸收，贵点也要舍得。好喝地停不下来，孩子一口气喝了三碗。下面就来看看它的具体做法吧。
【黄骨鱼瓠子汤】
原料：黄骨鱼 4条瓠子 1根姜片 1小块葱花胡椒粉油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，放入黄骨鱼进锅去煎，煎至表面金黄后翻面将另一面也煎至金黄；3 加入姜片去煎上一会儿； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 炖煮至鱼汤微微变白后加入瓠子片一起进锅去煮； 6. 煮至鱼汤奶白后加入盐调味； 7. 再加少许胡椒粉再煮一分钟； 8. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 炖鱼汤时，要先用少许油煎鱼，将鱼的表面煎至双面金黄； 2. 加入适量的水炖煮，注意中小火，无需加盖； 3. 炖煮约六、七分钟时鱼汤微微发白，再加入配菜一起继续炖煮； 4. 煮到鱼汤奶白后，加入盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

鱼汤|夏天我常给孩子做这汤，比鸡汤还鲜美，营养易吸收，贵点也要舍得

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