奶油奶酪|芝士酸奶夹这样做百吃不腻，吃1次不过瘾
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深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！ 外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！
By 非儿爱美食
用料
- #蛋糕部分#
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 20克
- 牛奶 20克
- 低筋面粉 35克
- 细砂糖 30克
- 柠檬汁 3滴
- #芝士酸奶夹心#
- 酸奶油 60克
- 奶油奶酪 120克
- 细砂糖 40克
- 奶粉 适量
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1、玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里
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2、搅拌至完全乳化
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3、筛入低筋面粉
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4、划Z字搅拌至无干粉颗粒
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5、蛋清加柠檬汁
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6、分三次加细砂糖，打发至小弯勾状
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7、取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀
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8、倒回蛋白霜中
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9、继续翻拌均匀
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10、装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形
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11、送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用
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12、制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀
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13、奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打
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14、酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上
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15、用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点
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16、表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰
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