肥肠|麻辣下饭的家常菜推荐辣子肥肠，辣炒海螺蛳，辣子鸡丁，超爽口！
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
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【辣子肥肠】-食材以及调味料的准备：新鲜肥肠，干辣椒，干花椒，姜，葱，蒜，香叶，八角，桂皮，丁香，料酒，白醋，生抽，老抽。-烹饪制作步骤过程：1、买回来的肥肠，用白醋、料酒浸泡20分钟然后洗净冲水，再用白醋、料酒加水洗两遍，直到干净无异味。2、洗净的肥肠加香料、姜片、葱段、干辣椒、干花椒、料酒、生抽2勺、老抽1勺，加水刚好淹没肥肠，水开后煮30分钟。3、煮好的肥肠捞出切成一指宽的段，干辣椒剪段去籽，姜蒜切片，小葱切段。4、炒锅放油，倒入肥肠煸炒1分钟后，加入葱、姜、蒜、花椒，炒到姜片变干，肥肠变色。5、再放入干辣椒段翻炒至辣椒变成红亮色，加入生抽、盐调味后即可起锅。偶尔吃点重口味的菜也是不错的呀！辣子肥肠起来是相当的好吃，满屏都是肉肉的辣子肥肠，看着口水直流了咯！吃这个菜之前一定要准备好你的白米饭，一个无敌好下饭的家常菜！味道香醇、柔嫩可口，肥而不腻！就是喜欢吃！
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【辣炒海螺蛳】-食材以及调味料的准备：海螺蛳，姜，花椒，树椒，蚝油，海鲜酱油，糖，盐。1、海螺蛳清洗干净，冷水下入锅中，加入2片姜大火煮开，再煮2分钟左右，将海螺蛳捞出，沥出水分。2、锅烧热加入油，比平时炒菜的三倍，油烧至五分热后，加入树椒段、麻椒、姜爆香，待辣椒炒出香气，变色时转小火，倒入海螺蛳。3、翻炒1分钟后，加入2勺蚝油、一点点海鲜酱油、半勺糖增鲜，觉得味道淡可以再加些盐也可以，翻炒均匀后即可出锅。一次让你上瘾的辣炒海螺蛳，真的是一款简单又解馋的神菜，配罐啤酒，看个电视剧，哇塞！简直美极了哦，基本上一个人可以吃一盘。
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【辣子鸡丁】-食材以及调味料的准备：鸡腿，干海椒，花椒，葱、姜，白芝麻，盐，料酒，白糖，生抽，料酒，蚝油，十三香，胡椒粉，花椒油，淀粉。1、干海椒剪好，鸡腿肉去骨切成小块。2、切好的小块放入料酒、生抽、十三香、胡椒粉、蚝油、白糖、盐、花椒油、淀粉以上调理适量，腌制15分钟左右。3、起锅烧油，放入切好的鸡块炸，第一遍先炸透，捞出，等油热了再放进去复炸至熟。4、锅中放油，放入葱、姜、花椒、干海椒小火炒一会，直至炒干，炒出香味。5、然后放入炸好的鸡块转入中火，放入半勺糖炒一会，再放入鸡精、孜然粉、熟芝麻，翻炒几下就可以了出锅。这样一份美味好吃的辣子鸡丁就做好啦，麻辣过瘾，超级好吃，下饭下酒都超棒，喜欢的你也赶紧做起来试试吧~
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