黄油|咸奶油蛋糕卷在家做，美味又营养，轻松又简单烤箱|低筋面粉|玉米油|黄油|白

文章插图
最近各大美食博主都在做这个咸奶油蛋糕卷，今天我也来跟风做一下。
By joycebaby1982
用料

蛋糕卷：
鸡蛋 4个（60克1个）
牛奶 50克
玉米油 50克
白砂糖 50克
低筋面粉 70克
咸奶油霜：
黄油 35克
奶油 150克
白砂糖 10克
海盐 2克
表面装饰：
杏仁片 50克

做法步骤

文章插图
1、50克杏仁片送入150度烤箱烤10分钟，观察颜色表面呈金黄色即可，取出来放凉备用

文章插图
2、蛋黄蛋清分离，蛋清放入无油无水的容器中，50克白砂糖分3次加入，打至蛋清湿性发泡，拉起打蛋头有小弯钩即可

文章插图
3、蛋黄，牛奶，玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉翻拌至无干粉

文章插图
4、取3/1蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再把蛋黄糊倒入3/2蛋白霜中以翻拌或者切拌的手法拌成细腻的面糊

文章插图
5、180度10分钟预热烤箱，面糊倒入28×28的模具中铺平，180度烤20分钟

文章插图
6、烤好的蛋糕片倒扣放在烤网上放至温热

文章插图
7、50克软化的黄油加入15克白砂糖和2克海盐打至微微发白，150克奶油分3次加入黄油中打至顺滑备用

文章插图
8、蛋糕片脱模修剪前后两边，把3/2的奶油霜抹在蛋糕片上，前面厚，后面薄，借助擀面杖把蛋糕片卷起来

文章插图
9、放冰箱定型大约20分钟

文章插图
10、从冰箱取出蛋糕卷，切走两边，把剩下的奶油霜涂抹在蛋糕卷表面

文章插图
11、撒上杏仁片，平均分成6份或8份

文章插图
12、封面上的图片是分成8份，这张是分成6份的

文章插图
13、尝一口，咸，香，脆，味道绝了
小贴士每个烤箱温度都不一样要自己掌握好，我的烤箱温度低所以要180度，如果是小烤箱160度就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【黄油|咸奶油蛋糕卷在家做，美味又营养，轻松又简单】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。