五香粉|腐乳鸡肉一起做，你想象不到有多好吃，外酥里嫩，太香了
腐乳鸡肉一起做，你想象不到有多好吃，外酥里嫩，太香了
在我们的生活当中，有很多我们习以为常的普通食材，单单只看一个，好像稀松平常，没什么亮点，但有时，两种普通的食材合并起来就会给你一种像是传奇一样的“船新体验”。也就是小编要跟大家介绍的酥炸腐乳鸡。
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腐乳和肉不是第一次搭配，但腐肉和鸡肉不仅一块做，还是用油炸的方式，就很新鲜了，腐乳本身风味极浓，可以有效解决腌制不入味的问题。而且腐乳本身口感细嫩，搭配上软嫩多汁的鸡肉，更是让人吃一次就忘不了。下面，我们就来看一下酥炸腐乳鸡块的具体步骤吧。
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【菜品名称】：酥炸腐乳鸡块
【所需食材】：主料：鸡胸肉。辅料：葱姜蒜。调料：生抽酱油，盐，腐乳，胡椒粉，料酒，红薯淀粉，五香粉。
【烹饪步骤】：
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1、准备鸡胸肉一块用水冲洗干净，同时去除表面多余的油脂和筋膜。然后顺着纹理，改刀切成小块备用。
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2、接着，葱姜泡水，做成葱姜水和蒜末一起加入碗中，，同时加入一勺生抽酱油，胡椒粉，蚝油和料酒，两勺五香粉，最后加入适量盐和淀粉和关键的一块腐乳，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2个小时充分入味。
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3、腌制好的鸡块因为有葱姜水的存在，表面比较湿，所以再裹上一层淀粉，这样既能吸干水分，还能在后续的油炸过程形成一个脆壳，让成菜的效果更好。
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4、裹好淀粉的几块就是这个样子，要抖掉表面多余的干粉，这样炸好之后也能保证形状的完整统一。
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5、锅中准备足量的油，先烧至6成热，等到锅边的有轻微细烟，筷子插入其中，会有小气泡产生，这样就可以了。
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6、加入腌制好的鸡块先下锅炸至金黄，然后先捞出备用。继续升高油温到8成热，现在油温表面有比较明显的青烟，就说明到达温度了。
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7、炸好鸡块下锅复炸，时间不要长，控制在半分钟到一分钟之内。鸡块会变得更酥脆，颜色也会更加深沉，然后捞出，仔细控油。
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8、这样一道简单方便的家常酥炸腐乳鸡块就做好了。
【烹饪总结】：
【 五香粉|腐乳鸡肉一起做，你想象不到有多好吃，外酥里嫩，太香了】文案编辑：见闻美食一食五两
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