椰蓉包|这款奶香椰蓉小面包不光高颜值，口感松软香甜，家人很喜欢
这款奶香椰蓉小面包不光高颜值，口感松软香甜，家人很喜欢
孩子非常喜欢吃椰蓉面包。就让他可劲儿的任性吧。反正一到周末放假什么的，他都能秒变害虫。
相对而言，暖和点做面包中种最合适，晚上制作中种，在冰箱里冷藏发酵，第二天揉面很轻松的就可以到拉丝的程度，做出来面包还耐老化，非常好吃。
我把它制作成小面包，方便孩子带到学校。一次吃一个。
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其实我们平时看到最多种类的面包就是椰蓉包，
第一它松软可口，适合各类人群，第二制作也比较方便，深受大众喜爱。
不过相比而言，你在烘焙屋买到的椰蓉包肯定会有不少添加的其他东西，用来保证面包口感和保质期，但我们自己家做的椰蓉包则绝对安全健康，油塘摄入量都是自己可以来控制的。
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【菜名】奶香椰蓉小面包（中种）
【所需食材】：
中种部分：新良日式面包粉：190克；水：105克；酵母：1克。
主面团部分：新良日式面包粉：40克；新良大米面包粉：50克；奶粉：15克；糖：36克；盐：2.5克；纯牛奶：48毫升；全蛋液：36克；黄油：20克。
椰蓉馅料部分：椰蓉：50克；黄油：25克；鸡蛋：1个（35克）；奶粉：15克；糖粉：25克。
【做菜步骤】：
步骤1
准备好食材。
中种部分活成面团，室温发酵40到60分钟，放冰箱里冷藏过夜。
第二天，撕开面团， 里面是蜂窝状组织。
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步骤2
将主面团部分（除黄油外），放进厨师机中，然后中种部分撕成小块，放在一起。
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步骤3
厨师机和面，
【 椰蓉包|这款奶香椰蓉小面包不光高颜值，口感松软香甜，家人很喜欢】活到可以拉出如图厚膜。
?黄油。
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步骤4
继续揉面，揉到可以拉出如图薄膜。
面团表面盖保鲜膜静置30分钟。
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步骤5
黄油隔水溶化，加全蛋液。加奶粉。
加糖粉搅拌均匀后加入椰蓉，用刮刀压拌均匀。
放冰箱冷藏15分钟。
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步骤6
静置好的面团分成八份。
分别滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
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步骤7
静置好的面团取一份压扁，擀圆，包入1/8椰蓉。
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步骤8
收口朝下压扁。
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步骤9
擀成大片。
在一面斜划四道。
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步骤10
翻面卷起，收口在下面。
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步骤11
直切四道。
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步骤12
卷起是这样～
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