最古老|做薄煎饼最古老的方法是外脆里嫩，不油腻
油饼最的做法，外酥里嫩，油而不腻，比油条吃着健康多了！油饼和油条一样是非常欢迎的面食，特别是作为早餐最合适不过，老北京人常吃的早点，口感外酥里嫩，油而不腻，全家人都爱吃，下面一起来学习吧！
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食材：
【 最古老|做薄煎饼最古老的方法是外脆里嫩，不油腻】面粉、水、盐、十三香、白糖、酵母、泡打粉、油
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做法：
1.我们先用大火烧一锅水，然后在盆中倒入面粉，水完全烧开之后烫一半的面，边倒边用筷子搅拌均匀，然后把烫的面晾凉，手能伸进去就可以了。
2.在里面加适量的盐、十三香、白糖、酵母、泡打粉搅匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15-20分钟，趁这会儿时间我们炒个小菜，一会儿夹油饼吃。
三。当面条醒了，我们把一半的油倒进锅里，加热备用。然后我们把面团揉成一条长条。我们拿出一个婴儿拳头大小的面条。然后我们用手揉面团，轻轻地把它压平。然后我们在上面涂上一点油，把它卷成一个圆圈，在中间戳出一个小洞。
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4.现在我们把油温烧到五六层热，把擀好的面下进去，开小火炸，等面胚浮起来的时候翻个面，炸的时候需要时常翻动，炸到两面金黄就可以出锅了。
5.做出来的油饼外酥里嫩，油而不腻，再配上炒好的香辣可口的咸菜，实在是美味无比，有兴趣的朋友不妨在家试试。
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