煎饼|天气寒冷，煎饼要多吃，不用一粒面粉，细腻柔软，爽口好消化
天气变冷，早餐成了妈妈们最牵挂的事情了，现在很多的妈妈都愿意为了孩子，365天如一日，天天早起做早餐，自己在家做的早餐，虽然食材都很普通，但可以根据孩子的具体情况来做搭配和调整，各种蔬菜呀、粗粮呀、蛋白质呀，交换着搭配，哪怕孩子吃得少，也比在外面买的营养来得更均衡，更别说卫生更有保证了！很多妈妈说，自己的孩子不喜欢在家里吃，喜欢到外面买路边摊，其实孩子的喜好也是可以调整的，就像我家的孩子，从小就是在家吃早餐，习惯了家里这种淡淡的味道，现在让他到外面吃他都不愿意了，说外面的没有自己家里的好吃呢！天气寒冷，这早餐要多吃，不用一粒面粉，细腻柔软，爽口好消化！每天看美美食谱的小伙伴们都知道，最近天气寒冷，我家的早餐基本上都是各种饼，每天轮着来，换着花样吃，一个冬天都可以不重样呢，营养丰富，孩子也喜欢吃。早餐要干湿搭配，牛奶、豆浆是不可缺少的，大家在打豆浆的时候，豆渣是不是都直接倒掉了呢？其实豆渣里的营养跟豆浆一样丰富，豆浆的主要成分是水和蛋白质，豆渣的主要成分是膳食纤维。最好是两样同食，既补充水分和蛋白质，又补充膳食纤维。
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豆渣营养好，但口感真是不咋地，美美是个舍不得的人，每次打了豆浆，豆渣都用来炒菜、煎饼，但粗粗的口感，家人都不喜欢，更别说天天吃了，久而久之，也是倒掉的多，不过最近美美新学会了一个新的搭配，豆渣跟它简直就是绝配！豆渣完全可以替代普通面粉，降低美食的热量，让糯米的软腻得到改善，改良后的香酥豆渣饼好吃不胖人，而且更好消化，是不是很想尝一块呢~
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【香酥豆渣饼】主料 黄豆100克 葱花适量 粉豆渣的1.5倍辅料 水适量 盐适量做法：
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取100g黄豆洗净，用冷水泡发后放入豆浆机中，打成豆浆，过滤，取豆渣备用，干一点湿?一点都没关系，后期可以通过增减糯米粉来调节面团的干湿度。
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取豆渣1.5倍的糯米粉，加入豆渣中。
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加入葱花、盐等调味品，喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉，或者蒜末，总之，根据自己的喜好来调味。??用筷子将面团拌匀。
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平底锅里倒入适量油，用筷子挑起一团豆渣面团，放入锅中。
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勺子底部沾点水，将豆渣面团稍微抹平。
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小火慢慢煎，当底部微微变得透明就可以翻面了，两面都煎至凝固就可以出锅啦，趁热咬一口，软软的糯糯的，比纯糯米粉饼更有咀嚼感，但比面粉饼更细腻，好吃又好消化，可以多给孩子做哦。
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小贴士：豆浆过滤后，干湿度不一样，所以糯米粉的量要根据实际的状况来，豆渣越干，糯米粉的量就越少，最后的状态能拌成比较湿润的面团就可以了。煎的时候用中小火慢煎，上色不要太快，微微带点焦黄更有食欲。?
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