汤匙|正月十五元宵节宴客，教您30道家常菜，颜值高又简单，味道超赞( 二 )
4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。
5、往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。
西芹炒鸡蛋
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食材：西芹适量、鸡蛋1个、胡萝卜半根。准备配料：油盐适量、蚝油少许、白糖少许。
1、西芹先从两头将老筋撕掉，这样吃起来口感更脆嫩，不塞牙。将老筋刮掉后清洗干净，然后切成小块待用。萝卜去皮清洗干净，切成胡萝卜丝装盘待用。
2、生姜大蒜洗干净切片装碗待用。将蛋液倒入碗里，用筷子搅散待用。西芹切段后先放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀腌制一下，腌制脱水。
3、腌制好后把腌制出来的汁水倒掉。然后过水冲洗一下，把表面的盐水冲洗干净，沥干水分待用。把西芹和胡萝卜混合在一起，加入少许的油搅拌均匀。
4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将西芹和萝卜上锅隔水蒸，大火蒸1分钟，断生的状态即可。热锅凉油，将蛋液下锅煎，煎至凝固后划散起锅装盘待用。
5、锅里再添少许油，将生姜大蒜下锅煸炒出香味来。将蒸断生的西芹下锅煸炒。加入少许盐、少许糖提鲜、加入少许的蚝油提鲜调味，一起翻炒均匀。最后加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西芹炒鸡蛋就做好啦。
辣炒菜花
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材料：菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖
做法：1、姜蒜切片、五花肉切簿片，青红辣椒切小圈，菜花用小刀协助，撕成小朵。
2、锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用。
3、锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦。
4、放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒出香味，倒入菜花。
5、最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可。
花菜炒肉片
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食材：花菜，五花肉，青红椒，大葱，生姜，大蒜，生抽，料酒，食盐
做法：1、花菜清洗干净切成小朵，准备一盆清水，放少许食盐，将花菜放进盆里，浸泡5分钟左右
2、提前泡过血水的五花肉清洗干净，切成薄片，装碗备用，加入少许生抽，料酒，食盐抓拌均匀
3、青红椒洗净切成滚刀，大葱切段，生姜切丝，大蒜切末
4、锅中加水，水开放入花菜，食盐和食用油，焯水两分钟左右，捞出沥干水分
5、起锅烧油，油温7成热，放入葱段，小米辣，姜丝，蒜末爆香，然后下入肉片，炒至变色，加入青红椒翻炒均匀
6、最后倒入花菜，继续翻炒，加入少许生抽，食盐，鸡精搅拌均匀即可出锅
香菇烧山药
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材料：山药250克、香菇200克、葱1根、面粉1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、食盐3克、花生油2汤匙
做法
1.山药去皮，洗净切块
2.香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，洗净表皮污垢，再用水清洗干净
3.在香菇后背打十字刀，大葱斜切成段
4.准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入
5.炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香
6.放香菇块，稍微炒出香气
7.放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀
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