蒸卤面|蒸“卤面”前，要先煮面吗？不懂快看，否则面条粘成一团
很多北方人对于面食都是特别喜爱，说到蒸卤面，很多北方人都是十分熟悉的，这种面它的口感非常的独特，吃到嘴里也是非常好吃的，而且它里面也富含了很多蛋白质，可以给身体提供不少营养，更是受到了很多人的欢迎。
文章插图
不过虽然这道面食看起来很简单，但是如果你想把它做的好吃的话，那也有点难度。很多人在制作这道食物时，都有一个疑问，那就是在蒸“卤面”前，要先煮面吗？不懂快看，否则面条粘成一团。
文章插图
第一步需要把准备好的食材全部都处理干净，把豆角切成一段一段的，再把五花肉处理成片状的，大葱给处理成小葱段，再把生姜切成生姜末放在一旁等待使用，接着往锅里倒入油，等到油烧热了之后，再把五花肉放到锅里煸炒出香味，难道它的颜色全变了之后再在里面加入花椒，生姜和八角大葱炒出香味，再加一勺酱油，给五花肉上色之后，再在锅里加入一勺清水和豆角，用大火炖煮八分钟左右，等到豆角已经完全软了，熟了之后，再在里面加入一些盐，胡椒粉，生抽，鸡粉和十三香调味，然后就可以出锅了。
文章插图
【 蒸卤面|蒸“卤面”前，要先煮面吗？不懂快看，否则面条粘成一团】第二个步骤，把面条放到锅里了，然后在锅里倒入一些食用油，用筷子把它给搅拌均匀，接着继续在蒸锅里面倒入一些清水，等到水烧热之后，再把面条放到蒸锅里面，用筷子把它摊开，只要再次蒸十五分钟左右就可以了，最后就可以把蒸好的面条直接放入已经炒好的一些调料里面，用筷子把它们完全的搅拌均匀，让面条和配菜的汤汁完全融合，然后继续把它一起放到蒸锅里面，用大火再蒸十分钟就可以了，这样蒸卤面就能做好了。
文章插图
不过，大家一定要记住，在蒸卤面之前是不需要先用水煮面的，如果你先用水把面给煮了的话，那么面条很容易就会粘成一坨，这是因为面条是由面粉制作成，如果已经下锅煮了之后，那它的表面就会全是水分，自然就会把它给黏成一块，所以，在蒸卤面时，一定要先蒸，然后再和准备好的调料一起搅拌后，继续再蒸一下就可以了！
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味