肉包|回味无穷的香菇肉包来拯救你的胃小葱

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很想念老妈蒸的大包子，虽然我的技术不如老妈，但是味道也是很不错的！
By 花小菲家
用料

面粉 300克
酵母 3克
香油适量
香菇 5朵
瘦肉适量
小葱一把
姜一块

做法步骤

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1、用温水把酵母颗粒融化，然后加入面粉，一边用筷子搅拌一边加水。将面团揉光滑，然后敷上保鲜膜或在加盖发酵。大概需要两小时。

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2、发面的同时，准备馅料：香菇、小葱、姜，洗净切碎备用

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3、选较瘦的五花肉切碎备用

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4、将肉馅、香菇、姜末、小葱，倒在一起，加酱油、蚝油、十三香、香油，搅拌均匀。（盐的话，可以在包之前再放，避免馅出汤）

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【肉包|回味无穷的香菇肉包来拯救你的胃】5、面团大概发酵两小时。包之前，馅里加盐，搅拌均匀。揉面、切剂子、擀面皮、包包子。然后把包好的包子放在蒸锅里二次发酵约15分钟。 15分钟后，开大火，水开后转中火蒸25分钟。到时间后，焖5分钟，然后再取出。

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6、香菇馅很香！

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7、大蒸饺也好吃！

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8、馅用完了，剩下的面我做成了五香油饼。

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9、饼也非常好吃！
小贴士包好之后记得要二次发酵。开锅后不要立即取出，最少焖五分钟。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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