米其林|米其林奶油土豆泥
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家里是不是有个喜欢肯爷爷家的土豆泥，每次点一份都吃不够，自从做了土豆泥，小朋友再也不吃肯爷爷家的土豆泥了，而且管够～顺滑可口，入口即化。
By 壮麻麻～
用料
- 土豆泥部分：
- 去皮土豆 300克
- 淡奶油 40克
- 纯牛奶 40克
- 盐 2克
- 黑胡椒碎 适量
- 无盐黄油 35克
- 黑胡椒汁部分：
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉 8克
- 黑胡椒粉 半勺
- 清水 8克～10克
- 玉米油 2勺
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【 米其林|米其林奶油土豆泥】1、土豆洗净去皮切片，上锅蒸熟，趁热捣成泥
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2、过筛，必须手动过筛，不可以料理机打。过筛后特别细腻
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3、锅里放淡奶油，牛奶和黄油，加热至黄油融化。分多次加入到土豆泥中，吸收了再加下一次
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4、直到顺滑状态，加入黑胡椒碎和盐，搅拌均匀。黑胡椒碎根据自己口味加。
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5、放入容器中特别顺滑
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6、这一步就可以吃了饭想吃肯爷爷版本就往下做
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7、黑胡椒汁中除去玉米油，全部放碗中搅拌均匀，锅里放玉米油把黑胡椒汁搅拌至粘稠，这一步全程小火，粘稠状态就关火。
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8、取一部分土豆泥，把黑胡椒汁淋在上面就可以吃啦
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9、奶油般顺滑，入口即化
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10、加了黑胡椒汁比肯爷爷家的还好吃
小贴士1??土豆要选黄皮土豆，蒸完会很面2??必须手动过筛，否则不顺滑3??奶液分多次加入4??黑胡椒汁要小火加热
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