空心菜|集市遇到这菜别犹豫，买来不炒不腌，焯水后蒸成小饼蘸料吃，真鲜！
导读：集市遇到这菜别犹豫，买来不炒不腌，焯水后蒸成小饼蘸料吃，真鲜。
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天气热的时候，餐桌上的素菜一直是大家的“宠儿”，清爽又鲜美。夏天的绿色蔬菜特别丰富，有青菜、 丝瓜、西葫芦、空心菜等等。其中空心菜是这个时节才能吃到的季节性蔬菜。空心菜是膳食纤维很丰富的蔬菜，同时它含有的蛋白质，钙质、维C以及烟酸等营养物质在同类是蔬菜中也很高，大家遇见了别犹豫，记得买一些回来做给家人吃。
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很多人不爱买空心菜可能觉得不好吃。娟妈家经常做空心菜，建议大家在炒的时候要搭配一些剁椒提鲜，吃着就很美味，其次还可以腌着吃。今天推荐大家一道空心菜是不炒也不腌的做法，当成主食或者菜肴都可以。这个做法是将空心菜焯水烫一下，然后切碎了加一些面粉拌匀，再团成小饼蒸一蒸。吃起来不仅纤维丰富，还有面粉的香味。吃的时候可以调一盘符合自己口味的料汁蘸着吃，特别的鲜香。下面教大家具体做法。
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【蒸空心菜面饼】食材：空心菜一斤，面粉30克，大蒜一头，白芝麻一勺，辣椒粉、辣椒面，各一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐鸡精少许，白糖2克。做法1、空心菜放清水下淘洗干净后放入开水中，焯烫3到4秒后捞出。
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2、烫好的空心菜过一下凉水，然后切碎放入盘中，再倒入30克面粉、两克盐拌匀。
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3、锅中水倒掉重新换清水烧开后放入蒸架，然后将空心菜面粉团成小饼，放在蒸架上大火蒸七八分钟，蒸至空心菜面饼颜色翠绿后关火取出。
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4、大蒜拍碎放入碗中，然后放入白芝麻、辣椒粉、辣椒面，烧一勺热油淋入碗里，然后再放入一勺生抽、一勺蚝油、两克白糖、一克盐、一克鸡精拌匀。就可以用来蘸着吃了。
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集市遇见这菜我常买，焯水后团成小饼，锅里蒸一蒸，蘸料吃真鲜香。这道空心菜面饼子的做法简易，蒸好的小饼蘸着调好的酱料吃，非常的鲜香，既可以当主食又可以当菜吃，爱吃面食的朋友还可以将面粉加多一点，吃起来更香。
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娟妈妈有话说空心菜的叶子比梗要嫩一些，介意口感的朋友可以将空心菜的叶子摘下来，只焯水菜梗，然后再将叶子和梗一起切碎了拌面粉。今天的“空心菜面饼子”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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