玉米淀粉做鱼的方法（怎么用玉米淀粉做鱼）
1、准备土豆100g、胡萝卜50g、西红柿1个、木耳50g、黄花20g、青椒30g、韭菜适量、黄豆芽40g、豆角30g、葱适量、臊子20g 。
2、先把玉米淀粉放入碗中 ， 加入清水搅拌均匀 ， 烧开一锅水 ， 一边搅拌 ， 一边倒淀粉糊 。
3、改用小火一直用勺子搅拌 ， 防止糊锅 ， 最后一直搅拌到这种黏稠状态 ， 然后准备一盆清水 ， 用勺子往漏勺里面舀 。用勺子不断挤压 ， 使面鱼儿从漏勺里面成型 ， 掉进清水 ， 一定要用凉水 ， 这样会使面鱼儿更容易凝固 。
4、一会再换一次凉水 ， 控制好水温 ， 剩余的材料炒成臊子 ， 热锅放入自己提前做好的肉臊子 。加入葱 ， 青椒煸炒出香味 ， 加入盐 ， 翻炒一会 ， 注入清水 ， 煮开 ， 放入鸡精 ， 色香味俱佳的臊子汤好了 。
【玉米淀粉做鱼的方法（怎么用玉米淀粉做鱼）】
5、把做好的面鱼儿盛到碗里 ， 浇上臊子汤 ， 加点醋 ， 辣椒 ， 就可以开吃了 。
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