黑珍珠|万豪国际集团旗下24家餐厅入围2022黑珍珠餐厅指南
以精致多元的寰宇美食 ， 开启丰富多彩的品鉴之旅
上海2021年9月10日 /美通社/ -- 日前 ， 2022黑珍珠餐厅指南最终入围名单公布 ， 万豪国际集团旗下24家餐厅入围 ， 相比去年本次入围餐厅数量增加了41% ， 也印证了万豪国际集团在餐饮方面的表现逐年稳步提升 ， 越来越多的餐厅获得了专业美食人士与资深饕客的青睐 。 此次提名餐厅遍布北京、上海、广州、成都、南京、宁波、天津、苏州、杭州、香港、澳门等11座城市 。 获提名餐厅也将分别推出精选菜单 ， 邀请宾客率先品味丰富多样的品质餐饮体验 ， 跟随这份“中国人自己的美食榜”与万豪国际星厨们探索触动味蕾的纯正风味 。
万豪国际集团大中华区高级营运副总裁马雷（Michael Malik）表示：“非常开心地看到万豪国际旗下入围2022黑珍珠餐厅指南的餐厅数量有了较大幅度的增长 ， 同时越来越多的城市中不同风味的餐厅位列其中 ， 这对于万豪集团餐饮人来说是一份认可 ， 也是一种鼓励 。 我们希望通过对高品质餐饮体验的不懈努力和追求 ， 不断探寻美食背后的人文风土和饮食文化 ， 以美食为纽带传递温情 ， 联结彼此 。 ”
此次 ， 万豪国际旗下共有11家餐厅新晋入围“2022黑珍珠餐厅指南” ， 囊括传统融合的精致粤菜、优雅创意的法式及意式料理 ， 万豪国际的餐饮团队打造融入地域特色的风味美食 ， 为饕客们奉上匠心独运的珍馐佳肴 。
经典融合 “粤味”臻享
万豪国际旗下餐厅的粤菜餐饮体验向来深受食客们的喜爱 ， 在各大评选之中斩获众多殊荣 。 南京丽思卡尔顿酒店·帝粤轩 ， 主打江南情调的独立包房 ， 将古都盛景尽收眼底 ， 彰显“世界文学之都”的雍雅风华 。 资深大厨甄选优质海鲜和当季食材入馔 ， 巧思烹煮 ， 呈现考究的粤式佳肴；澳门丽思卡尔顿酒店·丽轩中餐厅提供愉悦感官的用餐体验 ， 宾客可在充满典雅古朴韵味的空间里品尝新派粤菜 ， 如鲜蟹肉琵琶官燕和酥脆蒜香智利鲈鱼柳等多款招牌特色；上海鲁能JW万豪侯爵酒店菱·肴餐厅以经典粤菜为特色 ， 将优雅法式风情与曼妙中式元素巧妙融合于细节设计中 ， 以江景独立包房为主 ， 将用餐与聚会的边界经结构重塑 ， 为宾客带来奢享美食体验；宁波万豪酒店·翡翠轩中餐厅由资深厨师团队为宾客呈现粤、沪及本地特色佳肴 ， 更有茶艺师为宾客奉上精品茶艺表演；香港瑞吉酒店·“润”餐厅以粤式茶楼文化为设计灵感 ， 由香港米其林名厨洪志光先生执掌 ， 以富于个人特色的精湛厨艺 ， 为宾客奉上当代烹饪技法烹制的传统粤菜 ， 如锦绣球黑椒和牛酥 ， 剁椒粉皮蒸蓝龙虾等招牌佳肴 ， 为宾客带来惊艳的美食礼赞；香港JW万豪酒店·万豪金殿以古典中式庭院为设计灵感 ， 主厨邓家濠亦同为香港米其林名厨 ， 擅长以传统的烹制手艺融合当代特色饮食元素 ， 演绎创新的地道粤式佳肴 。
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南京丽思卡尔顿酒店·帝粤轩中餐厅
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上海鲁能JW万豪侯爵酒店菱·肴-鹅肝一口酥
【黑珍珠|万豪国际集团旗下24家餐厅入围2022黑珍珠餐厅指南】
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香港JW万豪酒店·万豪金殿-杏仁浓汤煎花胶
灵感碰撞 “意”犹未尽
意大利餐一直是深受食客喜爱的异国料理之一 ， 也是万豪国际旗下餐厅着力打造的欧陆餐饮体验 。 广州富力丽思卡尔顿酒店·LIMONI意轩意大利餐厅 ， 以尊重食材本身特质的多样化烹煮方式 ， 将季节风味意式灵感美食 ， 为宾客打造珠江新城繁华之中的清新赏味体验 。 香港丽思卡尔顿酒店 Tosca di Angelo餐厅融合意大利和地中海料理风格 ， 由总监及主厨Angelo Aglianó掌舵 ， 以其对烹饪的热诚、扎实的烹饪功力 ， 结合源自地中海的成长经历 ， 为宾客打造多样的意式盛宴；跟随主厨Natalino Ambra于位于上海浦东丽思卡尔顿酒店52层的Scena意味轩意大利餐厅 ， 于云端探索“意味”新境界 。 在优雅不失温馨的氛围中 ， 赏味龙虾意面、牛肝菌烩饭和扒黑安格斯M3牛柳等招牌菜式 ， 惬享醉人之浦江美景 。 上海宝格丽酒店 Il Ristorante - Niko Romito餐厅由名厨Niko Romito主理 。 Niko Romito是当代烹饪大师之一 ， 他将意式珍馐和美食文化带入上海 ， 注重食材简单纯粹的本味 ， 以创新方式和高超技艺演绎意大利传统美味 ， 呈现精致的意式佳肴 。
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