胚芽小蛋糕的做法（胚芽小蛋糕怎么做）
1、食材：鸡蛋4个、细砂糖70克、低筋面粉100克、牛奶40克、玉米油25克、小麦胚芽20克 。
【胚芽小蛋糕的做法（胚芽小蛋糕怎么做）】
2、小麦胚芽放入烤盘中 ， 放入140度的烤箱中层 ， 烘烤5分钟左右 。至有浓郁香气传出 ， 胚芽颜色变深 ， 取出后放凉备用 。
3、玉米油和牛奶混合均匀,备用 。
4、取无油无水容器,打入鸡蛋和细砂糖 。
5、打发全蛋糊至打蛋器提起面糊画8字不轻易消失,打发结束 。
6、一次性筛入低粉,并加入烤过的胚芽,轻轻均匀地覆盖在蛋糊上 。
7、翻拌手法使蛋糊和面粉混合均匀 。不要转圈搅拌 ， 以免蛋糊消泡 。
8、舀少许面糊放入盛有玉米油和牛奶的容器里 ， 轻轻翻拌均匀 。
9、再顺着刮刀倒回盛有面糊的容器里 。
10、继续翻拌手法混合均匀 。
11、准备好纸杯和模具 。
12、将面糊装入裱花袋 。
13、头上剪口子挤入纸杯 ， 8分满 。
14、打开手机APP ， 找到连网的烤箱 ， 选择上下管加热模式 ， 设置上管145度下管150度 ， 时间为25分钟 。
15、烤箱先会进行预热模式 ， 时间大概为5分钟 ， 预热结束后 ， 将烤盘放入烤箱中层 ， 烘烤约25分钟 。
16、出炉马上从模具内取出晾凉 。
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