鱼汤|秋天，有钱没钱，多吃这鱼，5元一斤，炖汤喝营养高又鲜美食材

【鱼汤|秋天，有钱没钱，多吃这鱼，5元一斤，炖汤喝营养高又鲜美】

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大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：秋天，有钱没钱，多吃这鱼，肉多还便宜，炖汤喝营养高又鲜美！
俗语说得好：“人间烟火气，最抚凡人心：，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。人生很短，在余生我们都应该好好爱自己，有一个健康的身体才是最大的财富。
秋天气候干燥，要多给家人吃一些汤，汤水防秋燥的食物，要多给家人炖汤喝，鱼汤营养又鲜美，我家一周喝五次。说起鱼汤，很多人都会想起鲤鱼，因为鲤鱼的汤汁浓郁还鲜美。
鲫鱼生活在河里，每年这个时候公爹都会去捉鱼，一网下去特别得过瘾，一捞就是几十条。野生鲫鱼比起家养的营养高好几倍，鲫鱼中含有丰富的蛋白质和氨基酸，食用鲫鱼能够调节肠胃功能，促进胃消化，增进食欲。鲫鱼是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素，能够提高抗病能力和免疫力，预防多种疾病！
鲫鱼的肉质鲜美，肉质细嫩，非常可口，鲫鱼的特点营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。它属于鱼类中最便宜的鱼了，一般都是五六块钱一斤，用来炖汤喝最鲜美了，下面，小敏就分享一下清炖鲫鱼汤的做法！
【具体做法】
准备的食材有：鲫鱼、醋、味极鲜、大葱、姜、八角、花椒、、花生油。
第一步：把鲫鱼清洗干净，处理一下，把鱼鳞、内脏清理干净，处理好的鲫鱼不要直接下锅，还要多加一步”浸泡“ ，泡出鱼肉中的血水，这样做出来的鱼汤才香而不腥。再把鱼剁成两份。
第二步：热锅加入油，多放入一些油，油烧制九成热，放入鱼段，多煎至一会，煎至两面金黄，（切记炖鱼汤时，不要直接加水炖，先将鱼肉煎一下再炖，炖出来的鱼汤才鲜美不腥气）放入醋喷一下，再来点味极鲜，放入料酒去腥，翻炒一下，再放入适量的开水，放入八角、桂皮、香叶，大葱、姜片，大火煮开。
第三步：烧开后，再调为中火慢炖30分钟，炖得差不多的放入适量的盐，再调为小火慢炖10分钟，使鲫鱼入味。这样可以看到汤汁已经浓郁雪白了，香气扑鼻而来，出锅前再加入香菜提鲜，美味营养的鲫鱼汤就做好了，看着是不是很有食欲。
炖鱼最讲究的就是鲜嫩，所以说炖鱼汤不需要放乱七八糟的材料，不然会影响鱼肉的新鲜度。
秋天，要多给家人吃这肉，便宜还营养，含丰富蛋白质，炖汤喝最香，你喝过这种汤吗？如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发+关注+收藏，分享使我们快乐，用简单的食材为家人做出营养美味的饭菜，今天就分享到这里，感谢支持，感恩遇见！