冰糖|#名厨汁味，圆中秋美味#红烧驴肉

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By 甜酱的小厨房
用料

驴肉 300g
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
冰糖 8块
干辣椒 1把
姜片 1片
葱段 1段
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺

做法步骤

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1、驴肉洗净切块

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2、驴肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮10分钟

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3、锅中热油，加入冰糖小火炒出糖色

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4、加入驴肉快速翻炒

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5、加入八角、桂皮，香叶、干辣椒炒匀

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6、加入没过食材的开水，加入生抽、老抽，盖上盖子大火煮开后转小火，炖煮汁汤汁收干。出锅前加盐调味

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7、撒上香菜?
驴肉的营养功效驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血
有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
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