蜜红豆|天热，我家三天两头做这早餐，做法简单香甜可口，比馒头营养好吃
天热，我家三天两头做这早餐，做法简单香甜可口，比馒头营养好吃
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广东的夏天天气很热，以前我很喜欢夏天，夏天可以去看大海，想象着和喜欢的人一起在沙滩漫步，我总觉得这就是夏天专属浪漫。可是，炎热的夏季，厨房的温度比室内高，在厨房做早餐会热得满头大汗，我就觉得夏天的早餐还是做得简单点，当然还是要保证营养又好吃。
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夏天天气炎热，我做面包的次数少了很多，我图省事经常做白馒头，我做了很多次白馒头，我就想除了用面粉做白馒头，还有哪些面食做法跟白馒头差不多，而且非常适合夏天呢，我立刻想到了蜜豆卷。蜜豆卷在做白馒头的基础上，放入了一定量蜜红豆，整个制作过程跟馒头相似，但蜜豆卷比白馒头好吃很多，蜜红豆丰富了白馒头的口感，加了蜜红豆营养价值提高了。夏天下雨比较多，天气热流汗多，吃红豆的好处很多，可以除湿利水，红豆的微量元素含量比较高，夏天多吃红豆可以补充流失的营养元素。而且红豆的铁元素和多种维生素含量比较高，多吃红豆面色红润。说了那么多红豆好处，关键我自己非常喜欢吃豆类，红豆、黄豆黑豆等等。红豆的吃法和多样化，是老少皆宜的一种食材。
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每年夏天，我都会用红豆做蜜红豆，蜜红豆可以给家人当零食，也可以用来当面包蛋糕的馅料，蜜红豆的用途挺多。蜜红豆的做法也很简单，把红豆提前浸泡，浸泡6小时或以上，把蜜红豆放入电饭煲用煮饭功能，煮熟关火，滤掉煮红豆的汤水，这些汤水可以当饮料，蜜红豆滤水后撒上砂糖，红豆放凉后放冰箱冷藏或者冷冻。如果在一周内吃完蜜红豆，那么放冰箱冷藏保存。【蜜豆卷】【食材】中筋面粉 250克，130克水，3克干酵母粉，10克砂糖。【馅料】蜜红豆 适量。【做法】
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第一步 把3克干酵母粉和130克水混合拌匀，静置片刻，中筋面粉、酵母粉水和砂糖放入厨师机，厨师机先用慢速把所有材料搅拌成团，然后换成中速搅拌成光滑面团，大概搅拌5分钟左右就是图片的状态了。做中式面食可以用手揉成光滑面团，天气热，我用厨师机搅拌面团方便快捷又省力。
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第二步 搅拌好的面团松弛10分钟，在操作台上撒上干面粉，干面粉的作用防粘。
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第三步 把面团擀成长方形面片，在擀面片的过程中可以用手辅助一下整形。
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第四步 擀好的面片翻面，把蜜红豆放在面片中间位置，面片的四周留出空白。
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第五步 面片两边用刷子刷一层水，把面片卷成圆柱体状。
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第六步 切成小段，大概3厘米宽，放在蒸盘上，这里要注意，蒸盘刷一层油或者铺上烘焙纸防粘。
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第七步 放入蒸烤箱选择发酵功能，发酵30分钟。现在天气热，可以在室温下发酵30分钟。用蒸箱发酵在蒸汽的状态下，发酵效果更好。
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