#少盐饮食 轻松生活# 葱烧木耳佛手瓜
文章插图
木耳富含铁,其脆嫩肥厚的口感更是吸引人。三天两头来一盘木耳,其丰富的膳食纤维有清肠刮油的效果。 木耳以凉拌为常见,但老是一种吃法和口味难免会觉得枯燥,搭配多种食材炒一盘有滋有味,更像一盘正经的菜。 少盐秘决:搭配了清甜脆嫩的佛手瓜,酸甜的红彩椒做点缀,复合口味的小炒菜,盐量要酌情减少,才能保持食材的本味。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 泡发木耳 1碗
- 佛手瓜 1个
- 红甜椒 1块
- 小葱 8棵
- 大蒜 4瓣
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 水 半碗
文章插图
1、黑木耳提前泡发至舒展状态;佛手瓜、红甜椒、小葱清洗干净;
文章插图
2、佛手瓜切薄片,红甜椒切小块,小葱切2公分长段,大蒜切薄片;
文章插图
3、炒锅中倒少许油,将2/3葱段和全部蒜片入锅煸炒出香味,倒适量酱油,激发出葱香和酱香;
文章插图
4、将木耳入锅,倒半碗水,转小火,盖盖子焖炖5分钟;
文章插图
5、汤汁渐少,将剩下的葱段入锅翻炒变色;
文章插图
6、佛手瓜片和红甜椒块入锅,酌情加盐,翻炒1分钟微变软、变色,出锅。
文章插图
7、葱烧木耳佛手瓜,清脆爽口,营养又好吃!
小贴士1. 佛手瓜清甜脆嫩,红甜椒可生食,入锅不需久炒,变色变软即可出锅,余温还能使其进一步成熟; 2. 葱分两次放,第一次是为了炝锅激发出葱油香味,第二次放是为了鲜艳的颜色和浮于表面的香气; 3. 快速泡发木耳的方法:木耳和适量凉水放保鲜盒里,用力连续摇动1-2分钟,静置10分钟即可泡发至理想状态。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
【#少盐饮食 轻松生活# 葱烧木耳佛手瓜】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的,我只能说,每家的饮食不同
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼,香煎土豆丝饼,即方便又好吃
- 馒头|甜甜圈馒头
- 不变形|过新年蒸元宝馒头,手法比例交给你,在家轻松做
- 古代|国博推出古代饮食文化展 品读中国的味道
- 饮食禁忌|在家不知道吃什么,吃萝卜丝炖虾就对了
- 豆瓣酱|特受欢迎的12道家常菜,在家自己也可以轻松拿下,让你秒变大厨
- 上辈人|饭店50块钱一盘买不到,在家10块钱轻松做1大盘,老公吃的过
- 凉皮|不用和面洗面,教你在家轻松做出陕西特色米皮,掌握好熬浆是关键
- 播种|如今“香菜”这么贵,不如回家自己种,用上2招,轻松养出好几盆