夹心司康|三色奶黄蔓越莓夹心司康

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下雨的午后，来一份健康美味的夹心司康不得不说是一件非常惬意的事情。本菜谱采用奈特兰新西兰进口草饲黄油，低糖，不加泡打粉，成品松软，烘培新手也能轻松get!
By leamyzh
用料

可可面团
低粉 44克
可可粉 6克
酵母 2克
白糖 5克
紫薯面团
低粉 44克
紫薯粉 6克
酵母 2克
白糖 5克
抹茶面团
低粉 44克
抹茶粉 6克
酵母 2克
白糖 5克
冰牛奶各23克
奈特兰淡味黄油各15克
夹心
奶黄馅 180克
蔓越莓 15克

做法步骤

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1、准备主要材料

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2、今天我们使用的是奈特兰新西兰进口草饲淡味黄油。健康动物天然乳脂，草饲高品质，适合生酮饮食，醇香细腻~

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3、每份干性材料中加入23克冰牛奶和15克固态黄油，用硅胶刀搅拌至无干粉即可（不需过度搅拌）

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4、三色面团依次搅拌好成团即可（无需像做面包那样过度搅拌），面团静置10分钟

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5、这10分钟期间准备夹馅。取市售的奶黄馅180克，15克蔓越莓（剪细碎一点）

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6、混合均匀后平均分成22克左右一个的馅球备用

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7、再将三色面团各平均分成3份

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8、取一个小面团，压扁至和手心差不多大小的圆形

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9、放一个馅球

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10、像包汤团那样，由下至上包起，顶部露出1/3馅的球形即可

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11、依次包好，常温发酵半小时（烤箱提前预热200度10几分钟）。发酵完成后送入预热好的烤箱中层，200度15分钟左右即可

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12、我的烤箱200度15分钟，实际温度是195度。请根据自家烤箱脾气调节温度和时间，以表面金黄上色为准

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13、特别香，一出炉我家小朋友就吃了2颗!下午茶，配杯黑咖，完美!

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14、自己做的就是健康美味!奈特兰淡味黄油，奶香十足!
小贴士【夹心司康|三色奶黄蔓越莓夹心司康】1/面团无需过度搅拌，只要无干粉成团即可。2/黄油无需常温软化，保持固态状直接和粉类捏碎，是成品松软酥松的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！