石粉|有一种热爱叫一起吃烤香猪

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By 做一个开心的美食家????
用料

乳猪一只 12～18斤左右
大葱一根
香菜 2两
蒜香粉一勺
姜拍碎 5个
芹菜 2根
青红花椒 2两
生抽老抽各一勺
盐鸡精味精适量
蜂蜜一勺
农夫山泉纯净水 500毫升
大红醋 200毫升
洋葱半个
耗油 2勺
13香一勺
孜然粉适量
五香辣椒面适量
斧头食粉一勺
菜籽油

做法步骤

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1、把以上调料除了红醋，蜂蜜，虎头石粉，辣椒面，孜然粉除外，其他的均和在一起搅拌均匀，将猪腌制五小时

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2、用预先调好的腌料进行腌制

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3、红醋加麦芽糖加纯净水加斧头石粉，对上色调料

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4、上架烘干水分之后，将对好的上色调料均匀的刷在猪肚表皮上面，使其呈淡红色

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5、再次烘干之后，可根据个人调节颜色的深浅，然后开刀

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6、用小火两百一二左右烘烤三个小时左右，原谈黄色表皮呈金黄，

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7、然后用明火把香猪烘制爆米花形状，使其肉嫩皮脆即可

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8、最后上红油或菜籽油，撒孜然辣椒，在烘制两分钟左右，使其更入味
小贴士一定不能用大火烤的时候，最后哄的时候才用大火，但注意哄糊
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