怎样做白灼虾（白灼虾的做法）
1、用料：鲜虾500克、姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺 。
2、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪 ， 用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线 。虾线是虾的肠胃 ， 食用起来影响口感 。
3、炒锅坐水烧开 ， 放入3大勺料酒 ， 再把切姜片放入锅中烧开 。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥 。
4、锅里水再次沸腾后 ， 放入明虾 ， 搅拌 ， 让虾受热均匀 ， 等待开锅 ， 焯烫至熟 。
5、取一个小碗放入生抽3勺 ， 陈醋2勺 ， 香油1小勺 ， 蒜末适量 ， 姜末适量 ， 盐少许 ， 搅拌均匀 。可加入辣椒和白芝麻 。
【怎样做白灼虾（白灼虾的做法）】
6、虾壳变成红色 ， 再焯烫1分钟左右 ， 捞出来放凉开水过滤 ， 装盘即可 。
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