盐水猪蹄的正宗做法和配方（盐水猪蹄怎么做）
1、材料：猪脚（猪蹄） ， 青红辣椒 ， 五香粉 ， 辣椒油 ， 炸花生米 ， 葱姜 ， 高汤 ， 凉白开 ， 鸡粉 ， 鸡精 ， 香芹 ， 小葱 ， 香菜 ， 花椒面 ， 白胡椒粉 。
2、先把青红椒切小丁 ， 加入盐和少量的矿泉水腌上备用 。
3、猪脚（猪蹄）剁小块 ， 一般卖猪蹄的就给剁了 。
【盐水猪蹄的正宗做法和配方（盐水猪蹄怎么做）】
4、锅内加高汤 ， 姜葱 ， 在放猪蹄 ， 最后放五香粉煮至直到筷子能插穿猪脚（猪蹄） ， 即可 。
5、这个时候在把猪蹄捞出放到准备好的凉白开中 ， 泡一会 。
6、这个时候炸花生米 ， 切小葱末 ， 香菜 ， 和香芹备用 。
7、捞出猪蹄 ， 放入腌好的辣椒【和汤一块】 ， 一次放鸡粉 ， 白胡椒粉 ， 花椒面 ， 辣椒油 ， 花生米 ， 小葱 ， 香菜小腌上一会 ， 最后撒上香芹段就可以了 。
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