花生酱|奶香花生酥月饼

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今年花生酥月饼超级火。用安佳黄油做的奶酥皮儿的，特别好吃，越嚼越香。
By 零度甜品
用料

皮：安佳有盐黄油 50克
糖粉 35克
玉米油 8克
全蛋液 20克
炼乳 10克
奶粉 30克
玉米淀粉 20克
低粉 100克
麻辣花生馅：熟面粉 97克
白豆沙 40克
糖 30克
黄飞鸿麻辣花生 110克
熟芝麻 30克
糖浆 30克
玉米油 78克
花生酱 40克

做法步骤

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1、先做馅儿的部分。玉米油，芝麻酱，白莲蓉称在一起。糖，熟面粉称在一起。

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2、花生酱，玉米油，白莲蓉搅一下。

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3、加入熟面粉和糖

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4、再加入擀碎的黄飞鸿麻辣花生和芝麻。

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5、做好的馅儿分成25克一个。

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6、安家黄油，加糖粉搅匀。

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7、没有打发，就用蛋抽搅的。

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8、鸡蛋液分两次加入，再加入炼乳搅匀。

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9、筛入低筋面粉，奶粉玉米淀粉。

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10、拌成一个没有干粉的面团。
【花生酱|奶香花生酥月饼】

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11、25克皮，包25克的馅儿。

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12、包好了，在玉米淀粉中滚一圈，然后用模具压出形状。

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13、全部包好。

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14、190度烤10分钟定型，拿出来刷一次蛋液，在180度考15分钟。

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15、好好看
小贴士奶酥皮儿可以包任何你喜欢的馅儿，同样麻辣花生馅儿也可以用任何你喜欢的皮儿包。一定要先做馅儿，因为皮儿容易裂。包制过程一定要小心，不要包入空气，否则会破，要有裂的地方，用带手套用手指再怼回去就好了。
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