菠菜|端午过后有空常给家人做的几道家常菜，解馋下饭，家人吃的美滋滋
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菠菜拌鸡块材料：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱做法：1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段。2、白水煮鸡半只，拆成大块，大蒜、大葱切末。3、鸡肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末和葱末拌匀即可
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腊肉炒蒜苔食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。3.炒锅放火上，不要放油。4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。8.至水分收干即可起锅。
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牛肉笋干材料：牛肉(200克)、笋干(100克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、糖(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、烹调油(适量)、料酒(适量)1、牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝，这种肉在微冻的状态下最好切了，准备充足的时候用微冻肉最好。2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。3、大葱切粗丝，姜切细丝备用。4、笋衣用开水烫洗干净。5、材料准备完毕。6、起锅烧热，倒油后下肉丝炒散。7、加上葱丝。8、加上笋衣，翻炒后加糖盐老抽调味儿，炒透后出锅即可。
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双椒虾仁食材：青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许1、虾仁去虾线，热锅入油，放入虾仁过油定型后捞出备用。2、大火放入青红椒略炒后加盐，之后加入虾仁翻炒几分钟，出锅了。
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