酥饼|手把手教你做，油盐酥饼，酥的直掉渣，特别好吃，一看就学会
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今天和大家分享一款油盐酥饼的做法，以前总是吃甜的酥饼，今天咱们换一下口味，下面我详细给大家介绍一下具体做法，保证让大家一次就成功！
食材：高筋面粉150克、盐1克、植物油15克、温水适量
油酥的配料：普通面粉70克、盐大约2克，五香粉适量，椒盐少许、植物油35克左右
做法：一、我们把称量好的面粉倒入大碗中，然后加入一克的盐，15毫升的植物油，然后加入适量的温水，一边倒水一边用搅拌刀搅拌，没有干面粉的时候我们揉成一个光滑的面团，大约揉面二三分钟左右，然后盖上保鲜膜醒面一个小时。
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七、松弛五分钟以后，我们把面坯整理成一个圆形，具体方法我们把面坯的四面提起来都往中间捏，然后整理成圆形，之后在擀成薄一点的饼。
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八、电饼铛刷上少许的油，然后微微有点热的时候我们放入饼坯，全程小火烙饼就可以，一面稍微定型我们就翻另一面，烙饼的时候一定要小火，多翻面，把两面都烙到金黄酥脆，大约十分钟左右，具体根据饼的大小薄厚来决定。
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【 酥饼|手把手教你做，油盐酥饼，酥的直掉渣，特别好吃，一看就学会】温馨提示：和水面的时候用温水，面要活的稍微的软一些，最少要醒发一个小时，和油面的时候，一定要在案板上把油面揉细腻，这一步特别重要，大家不要省略呀。面醒好之后千万不要揉面，直接整理成长条分成等分就可以，如果揉面，面起筋这样做出来的饼就不酥了，水面包入油面之后一定要反复折叠反复擀面三次，这一步特别重要，这一步做好了饼才会比较酥，在擀饼的时候一定要从中间，分别往上下里面擀，不要来回擀，这样油酥才不会被擀破挤出来。烙饼的时候一定要全程小火，锅里面刷少许的油，油微微热放入饼坯烙就可以了，只要注意我说的这些要点，肯定能做出酥的掉渣的酥饼。
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