御寒|天气越来越冷，此道家常菜要多吃，既能补充营养又能御寒
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天气越来越冷，此道家常菜要多吃，既能补充营养又能御寒
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北京是咱们国家的首都，不知道大家对北京菜的印象是什么样的。其实最近我学会了一道地道的老北京的菜，我不知道这道菜大家有没有印象，会不会做，事情其实是这样的。
昨天一位在北京的亲戚来到我家。按辈分呢，他是我的表哥。表哥呢，在北京是一名厨师，是一家很大饭店的厨师。厨师表哥来到我家之后，吃过我妈做的饭，和我做的饭都不是很满意，于是乎便想要自己下厨给我们露一手。这时我和妈妈便有些不愿意了，你来到我们家怎么还能让你在做饭呢？表哥说没关系，这怕什么呢？咱们都是自己家的实在亲戚谁做饭不是做，让你们也尝尝我的手艺。
【 御寒|天气越来越冷，此道家常菜要多吃，既能补充营养又能御寒】
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我和妈妈拗不过表哥，只好表哥自己操作了。表哥说咱们东北啊，天气就是冷，咱们做一道温补一些的菜吧。我说什么菜比较温补呢？表哥说温补的菜当然是首选羊肉了。又对我说，今天这道菜给你们做葱爆羊肉，这道菜呀一定要经常吃，冬天可以补充营养，还能御寒，是非常不错的一道菜，在北京很多人都喜欢吃。
首先，表哥先把羊肉先给切好，买的羊肉是现切的羊肉。不是那种现成的羊肉片，表哥说那种羊肉片儿味道不是特别的正宗。羊肉切片之后，表哥又把大葱大蒜全部都切好，又调了一些淀粉在旁边放着。
之后表哥在锅里面倒上一些家里的大豆油，然后把羊肉放在，豆油锅里面炒了一会儿。然后又把大葱放进去，又炒了会儿。加入酱油，鸡精，老抽，盐调味最后水淀粉倒入锅里面。用大火把水淀粉的只收一收，最后就可以盛到盘子里面了。表哥做菜的过程中香味儿一直不停的往我鼻子里面跑，馋得我的口水都快流下来了。
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这道菜上桌之后，我便开始狼吞虎咽的吃起来，表哥的菜做的实在是太好吃了。我也想向表哥学习他做菜的手法，表哥也很愿意教我。表哥说，做一道好吃的菜，其实最重要的是食材，咱们去买菜的时候一定要保持食材的新鲜，不新鲜的菜就不要了，难免会把自己给吃拉肚子。
好了今天给大家说的菜就是葱爆羊肉，大家学会了吗？学会了的话，别忘了给小编在下面评论一下，支持小编，谢谢大家。
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