大葱|天冷，女儿点名要吃，防冷御寒增强抵抗力，好吃又营养
香菇炖鸡是一道非常美味的中华名菜，其口感之鲜嫩，味道之醇厚深受世界美食爱好者的一致好评。而这道美食的食材非常常见，主要就是鸡肉和香菇。鸡肉是我们常见肉食中蛋白质含量最丰富的，比猪肉和牛肉要高出30%以上。除此之外，鸡肉中脂肪含量极低，只有1%左右。对于注重健康饮食的人来说，鸡肉绝对是最佳肉食。而香菇中氨基酸含量极为丰富，其中人体必需的8种氨基酸，香菇中就占了7种。天冷，女儿就馋这菜，防冷御寒增强抵抗力，每次做一锅能吃2碗饭！
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香菇炖鸡这道美食中，香菇和鸡肉完全是相得益彰。鸡肉清香悠扬的口感被香菇激发到淋漓尽致，而香菇的天然风味也因为鸡汤的融合而发挥到极致。难怪那么多人吃这道菜，都特别过瘾，久久难以忘怀。当然，再好的食材也是需要精心烹制的，不过大家也不必太过担心，把握几个小窍门，人人都能做出巅峰的口感。现在就来一起做吧！
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【鸡肉块炖香菇】
制作配料：鸡肉半只 香菇50克 小葱适量 大蒜2个 大葱1段 生姜2片 花椒八角适量 香叶1片 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐适量
制作方法：
1、鸡肉清水浸泡，反复清洗几次，冷水下锅，放入2片生姜、适量料酒，煮开焯去血水;
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2、捞出反复清洗几遍，沥干水分；
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3、准备调料：大葱切段，大蒜拍碎、生姜切片；
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4、香菇温水提前泡发至膨胀，清洗干净；
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5、炒锅内放入适量植物油，放入生姜、大葱、大蒜、花椒八角炒香；
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6、放入鸡肉翻炒1分钟；
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7、接着放入生抽、老抽、盐、蚝油翻炒均匀；
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8、放入刚刚没过鸡肉的清水，放入葱结、香叶、香菇；
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9、大火烧开转文火炖，炖至汤汁留出1/3，大火收汁，最后再留出少量汤汁更入味儿；
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【 大葱|天冷，女儿点名要吃，防冷御寒增强抵抗力，好吃又营养】【小帖士】
孩子吃最好买土鸡，现买现杀，加入香菇炖的鸡更香，味道更浓！孩子吃真不错！
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