面团|苏式鲜肉月饼家常做法，自制酥皮比例配方，肉香十足超赞~
又到了每年的中秋节。又到了吃月饼送月饼的时候，能收到一份亲朋好友自己动手做的月饼，已经成了朋友圈的一种时尚。
文章插图
无论是今年的“好柿花生”月饼，还是一些传统的月饼，代表的都是自己的一份心意和诚挚的祝福。
文章插图
很多人喜欢吃肉，月饼也喜欢吃鲜肉月饼，很多人会觉得外面购买的鲜肉月饼味道总是差一点，有的月饼吃起来特别油腻，吃两口就不想在吃了。
文章插图
今天将好吃的鲜肉月饼制作方法告诉大家~自己在家做，好吃又健康，肉馅制作比较简单，重点就是酥皮的制作，今天将不翻车制作方法告诉大家~趁着距离中秋还有几天，赶紧来试试吧~
材料：
【 面团|苏式鲜肉月饼家常做法，自制酥皮比例配方，肉香十足超赞~】水油皮：中粉120g，糖12g，盐1g，猪油40g，水50g
油酥：低粉90g，猪油45g
肉馅：猪肉250g，榨菜80g，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，鸡精，香油，葱花，姜末
步骤：
1，将准备好的水油皮材料混合均匀，将面团揉到光滑备用
文章插图
2，将准备好的油酥皮材料混合，将面团揉到光滑备用
文章插图
3，将准备好的肉馅材料根据自家的情况，调成合适的口味，搅成肉馅揉冷藏入味备用
文章插图
4，将准备好的油酥和水油皮分别平均分成12个大小均匀的面剂子，每一个都用油皮包裹油酥后团成圆球形备用
文章插图
5，取一个面剂子，接口朝上，按扁后用擀面杖从中间擀开，擀成牛舌状，从上往下依次卷起，依次做好所有的面团
文章插图
6，将卷成长条的面团接口朝上，从上往下卷起，卷成圆形后从中间压下去，然后将两边对折，擀成圆形
文章插图
7，在面皮中包上准备好的肉馅，收口捏紧以免爆馅，包好后收口朝下，按扁
文章插图
8，盖上准备好的月饼章，烤箱上下火180度预热，烘烤30分钟后即可
文章插图
推荐阅读
- 面团|自从学会巨无霸汉堡胚，家里就我掌勺了
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 面团|胡萝卜汁小馒头
- 腌萝卜|只需一切一卷一翻就能将面团秒变“元宝” 《养生厨房》祝您招财进宝
- 白菜|白菜鲜肉水饺
- 面团|新年了，让馒头也“披红挂绿”有年味儿，甜甜圈馒头抢着吃
- 面团|“油泼面”好吃又简单的做法，劲道爽口，太好吃了
- 面团|山西人最爱的手擀面，教你一招做出的手擀面不粘也不断
- 面团|面条吃腻了试试面鱼，学会面食新吃法，劲道十足，一顿3碗不够吃
- 面团|韭菜盒子这样做，馅料鲜美，外皮软嫩，味道太赞了