花嘴|花纹稳定的曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#

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【花嘴|花纹稳定的曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#】花纹不消失的曲奇配方来了，不学后悔一万年！
By 昕阳甜甜
用料

黄油 65克
糖粉 30克
盐 1克
全蛋液 15克
低筋面粉 58克
高筋面粉 35克

做法步骤

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1、安佳黄油提前拿出冰箱，放室温软化。

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2、加入糖粉和盐一起打发。

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3、糖粉、盐和黄油完全融合后加入全蛋液，继续打发。

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4、不要打发太久，微微发白就可以了，以免充入太多空气，导致黄油过度蓬松，花纹消失。

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5、低筋面粉过筛后，和黄油混合拌匀。

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6、低筋面粉和黄油用刮刀轻轻翻拌均匀，不好用力压，以免变得紧实，会很难挤。

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7、这里用的花嘴是SN7092八齿花嘴烘烤温度：上下火160度时间：约25分钟

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8、低筋面粉替换4克抹茶粉，就是抹茶口味的，换成可可粉也很不错。
小贴士曲奇饼干室温25度最好操作装面糊的时候少装一点，更容易挤。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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