鸡蛋|秋天喝它不仅滋补，还十分香糯，还可以让肠胃舒坦起来
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在我们日常的饮食当中 ， 汤水是非常重要的 。 尤其是在秋天 ， 这个又干燥又热的季节 ， 更应该多喝汤水来补充身体所需 ， 让汤水来滋润我们的身体 。 而今天小编带来的这道汤就相当不错 ， 不仅清香 ， 还十分软糯 ， 喝起来瞬间让整个人都变得十分舒坦 ， 所以它特别适合在秋天的时候喝 ， 大家想知道它是什么汤吗？它就是软糯芋头腔骨汤 。
不知道大家对腔骨了不了解呢？腔骨其实就是猪的脊椎骨 ， 那么它为什么会得名叫腔骨呢？那是因为脊椎骨的通道长得非常像一个腔而得名 。 虽然腔骨基本都是骨头 ， 没有什么肉 ， 但是他的肉质却非常嫩 ， 无论是红烧还是煲汤都十分适合 。 而且在煮汤的时候 ， 大家可以根据自己的喜好 ， 去添加一些自己喜欢的食材一起煮 。 而且不管它和什么样的食材一起煮 ， 煮出来的味道都相当美味 ， 相当鲜甜 ， 因此大家平时不妨买些腔骨来熬汤 ， 即使天天煮 ， 只要配着不同的食材 ， 就能体现不同的味道 。
芋头是一种营养成分含量非常高的食物 ， 不仅含有丰富的蛋白质、磷、钙、钾、黏液皂素 ， 而且还含有维生素B族等多种营养物质 ， 还远远不止这些 ， 就连淀粉含量也是蛮丰富的 。 在熬汤的时候可以多放一些 ， 既可以当成滋补汤 ， 又可以代替一些主食来吃 。 虽然芋头的做法很多 ， 但是做法再多 ， 也比不上这腔骨芋头汤 。
这两者搭配在一起简直就是绝配 ， 那味道不仅清香、鲜甜 ， 还有这芋头的粉糯 ， 既营养又好喝 。 只要喝过一次 ， 就还想再喝 ， 即便一个星期煮两三次都不会觉得腻 ， 反而觉得越来越好喝 。 下面让我们来看一下如此好喝的汤 ， 是怎样做成的 。
【软糯芋头腔骨汤】
食材：6颗小芋头 ， 1斤腔骨 ， 1块姜 ， 盐、葱末、清水适量 。
制作：
1、腔骨买回来之后 ， 先用清水把它清洗干净 ， 然后锅中倒入适量的清水 ， 并把洗好的腔骨放进锅中 ， 再开火把它煮开；
2、腔骨在水中煮了一会之后 ， 再准备一个漏勺 ， 并把腔骨从锅中捞出 ， 在捞出的过程中 ， 要避开那些浮末 ， 然后用盘装起来 ， 放到一旁备用；
3、用刀把芋头的表皮削掉 ， 然后用水洗一下 ， 再切成滚刀块 ， 然后准备一碗水 ， 把它放到水中泡着 ， 这样就可以预防它氧化变色 ， 再姜切成姜片 ， 葱切成葱末 ， 放到一旁备用；
4、炖锅中倒入适量的水 ， 再往锅中加入焯好水的腔骨和姜片；如果腔骨是刚刚焯完水的话 ， 在锅中就要加入热水 ， 如果腔骨已经放凉了的话 ， 在炖的时候就在锅中加入凉水；
5、隔水炖的话 ， 汤的味道会比明火的要浓郁很多；但是如果是用明火煮的话 ， 在水煮开后就转为小火慢炖；
【鸡蛋|秋天喝它不仅滋补，还十分香糯，还可以让肠胃舒坦起来】
6、等腔骨炖到差不多到8－9分熟的时候 ， 再把准备好的芋头倒进锅中 ， 然后把锅盖盖上 ， 和腔骨一起隔水炖 ， 炖的时间为20分钟；炖好之后撒上葱花 ， 加入盐就可以开吃了 。
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