辣椒粉|蒜香排骨，趁热吃，鲜香爽口也可撒上少许辣椒粉调味??
蒜香排骨
买了点排骨不想炖了，直接腌制一下，生炸吧，就当街边小吃了虽然成本有点儿高
1.5斤新鲜肋排洗净，加2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+少许黑胡椒碎和糖+一点点盐+2勺蒜蓉酥（蒜蓉炸成金黄色，没有直接用蒜泥）抓匀腌制2小时；
加3-4勺淀粉，抓匀；
油锅开大火加热至五成热（有气泡），转小火，用筷子将排骨一块块分散放入（我省油用的小锅子，分两次炸）；
炸约3-4分钟左右，翻动一次，再炸3-4分钟后捞出；
转中大火，再将排骨放入，炸至微焦黄捞出即可
【 辣椒粉|蒜香排骨，趁热吃，鲜香爽口也可撒上少许辣椒粉调味??】趁热吃，鲜香爽口也可撒上少许辣椒粉调味??
生炸的排骨不是太软烂，如果是牙口不好的小孩或老人食用，可将排骨先焯煮至半熟，再腌制
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 番茄|#东古家味美食#番茄烧排骨
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?
- 黑胡椒|蒜香黄油虾
- 虾尾|冬天喝蒜香黄油虾，鲜美又抗寒
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
- 拌匀|豆鼓蒸排骨
- 糯米排骨|豆豉糯米排骨 压力锅