孜然|#橄享国民味 热烹更美味#孜然蒜蓉烤大虾
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最好吃的烤大虾，就是传说中的外焦里嫩的烤大虾。想达到外焦，高温烤是唯一的方式，这样就可以让食物表面发browning（传说中的美拉德反应）不仅口感更好，而且给食物更丰富的风味。想要做出外焦里嫩的烤大虾！我的秘密武器就在烤大虾的时候，刷上一些金龙鱼特级初榨橄榄食用调和油（油和脂肪可以提升browning）！ 令烤出来的大虾有嫩滑内部，又有外焦表皮！真正做到了外焦里嫩。
By 清幽梅花2
用料
- 鲜大虾 10～12只
- 金龙鱼特级初榨橄榄食用调和油 20克
- 蒜 80克
- 孜然粉 半勺
- 盐 1克
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【 孜然|#橄享国民味 热烹更美味#孜然蒜蓉烤大虾】1、尽量选择一些个头比较大的鲜虾！鲜虾清洗干净,剪去虾枪,剪开后背,去除虾线!用刀把虾背拍扁备用。
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2、热锅,倒入10克金龙鱼特级初榨橄榄食用调和油！倒入蒜末小火炒至微黄！
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3、把处理好的虾用竹签串好摆在烤盘上,用勺子,将炒好的蒜蓉,均匀填在虾背上！刷一层金龙鱼特级初榨橄榄食用调和油！
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4、刷一层金龙鱼特级初榨橄榄食用调和油！提前预热烤箱200度，把串好的虾放入烤箱中层！烤10到15分钟。
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5、取出，再刷一金龙鱼特级初榨橄榄食用调和油！撒上孜然粉和盐巴再烤2到3分钟。
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6、味道简单而完美，带有充盈水份的烤虾肉质Q弹有嚼劲，可以一直吃到天荒地老，满嘴孜然味和蒜蓉味，绝对满足你的挑剔的嘴巴！?????
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7、烤虾本是无味物，刷上橄榄顶呱呱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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