巧克力|无敌下饭的巧克力冰皮月饼，胃口全开
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By 全能的五花肉很万能
用料
- 冰皮部分
- 冰皮月饼预拌粉 200g
- 奶粉 5克
- 巧克力粉 5g
- 白开水 120g
- 50g的月饼模具一个 可调换花片
- 馅料
- 水性红豆沙
- 水性绿豆沙
- 炒少许糯米粉防粘
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1、将100g预拌粉+5g奶粉，然后倒入60g沸腾的白开水，用筷子慢慢搅拌着倒入
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2、100g预拌粉+5g巧克力粉，加入60g沸水，用筷子慢慢均匀搅拌，然后将两种面团，微烫时，戴一次性手套，揉抓成面团
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【 巧克力|无敌下饭的巧克力冰皮月饼，胃口全开】3、将两种面团各取一小半，揉至均匀的淡颜色面团，将三中面团，拧成三股麻花辫
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4、分割成20g左右每个，最后如果分割有剩余，可以匀一下，大点小点没有啥问题
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5、将巧克力冰皮戴手套按压然后包入馅料，用虎口收紧口，滚入炒熟的糯米粉，放粘，放入喜欢的模具内，按压脱模
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6、成品
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7、吸塑盒包装后
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