克数|升级版↑超详细广式月饼( 二 )
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12、然后再一个一个放在烤盘压模……，力度自行感觉，压的不好看可以重新再压一次，但是避免压几次，以防馅料、蛋黄破裂！
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13、烤箱预热10分钟，注意??烤月饼之前需要在月饼上喷点水，以防月饼在烤的时候开裂，没有喷壶的直接用手湿水再均匀地弹在月饼上面，不需要太湿有水就可以了，170度上下火烤5分钟定型后拿出月饼往上面扫一层鸡蛋黄液（往蛋黄里加入一点点水，这样涂抹的比较均匀，只需要轻轻地扫薄薄一层，不需要太厚，否则会影响月饼的美观，刷子最好是毛刷，硅胶会涂抹不均匀而且扫出来会比较厚）~
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14、继续烤第二次，上下火170度，50克的的月饼烤5分钟左右、100克的月饼烤10分钟左右（不同牌子烤箱温度会有所不同，仅供参考！）??????最后这次烤一定要盯着烤，不然很容易烤过火，变地黑黑的不好看，烤完后要立即拿出来，不然在烤箱里时间久了就会随着烤箱的温度变黑，拿出来晾凉的过程月饼还会比刚出炉的颜色稍微再深一丢丢！
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15、做白莲蓉的会比较美观，不会像红豆的表面会有黑黑的~~不过熟能生巧，把饼皮揉地均匀点，就不会出现这个问题！
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16、刚出炉的月饼，还没有回油，做好放置2天左右月饼表面回油了，会更好吃、所以送人的可以提前做好，如果是送人建议一个月饼放一包食品脱氧剂，这样可以保鲜，防止发霉！
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17、放置一晚，包装好～～
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18、是不是很漂亮～
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19、装盒
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20、成品??
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