阿瓦洛内|「和稀泥般的简单」免揉超软嫩的热狗面包胚

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宜家、Costco、山姆、水上公园… 只要看到卖热狗的老杜就想买。每次一边吃光光一边说不好吃。真是晕倒。这款热狗面包真的很好做，配料简单、不用揉面、成团后丢两次冰箱、过程很轻松。我在制作它的过程中很合理的安排了自己的时间，洗了衣服、擦了地板、看着电视剧。烤出来后香喷喷的很柔软很美味，而且几乎是万能的！随着你不同的整型方式，可以是热狗、汉堡包… 既可以马上使用，也可以冷冻保存随时加热。除了野餐、聚会，拿来做早餐也不错呢。配方量5个。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料

牛奶 170ml
糖 20g
酵母 3g
中粉 225g
盐 4g
黄油 35g
{toppings}(可选) 芝麻粒、粗盐、奇亚籽、车达芝士。

做法步骤

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1、大盆中，先入牛奶和糖，然后加入酵母，稍加搅拌。如果用新鲜酵母增加到5g，然后静置10分钟，如果是即发干酵母直接：倒入面粉、盐，用刮刀或者木勺混合。

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2、这时候面团应该湿黏但是不粘盆了。加入切小块的软化黄油，用刮刀搅拌或直接上手，不要迟疑大胆揉搓至与面团完全融合。

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3、此时，面团又湿又黏，但是已经不粘刮刀了，有聚合力。盖上保鲜膜，冷藏45分钟。

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4、冷藏后的面团柔软湿润而不粘，非常好操作。

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5、案台撒干粉，将面团倒上去。

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6、面团的表面也撒粉，分成5等份，大约90g/个。

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7、滚圆。

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【阿瓦洛内|「和稀泥般的简单」免揉超软嫩的热狗面包胚】8、整形成热狗面包的形状。

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9、放在烤盘上，盖上保鲜膜，入冰箱1小时。 *如果有热狗模具，烤出来更规整。我没有。我记得我以前有的，找了10分钟心想就这样吧。反正老杜也不付钱。

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10、提前预热烤箱至190°C。面团表面刷牛奶，撒上芝麻等。

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11、190°C 烘烤15分钟左右直到金黄色。

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12、剖开其实不用切断，夹入蔬菜和热狗肠，淋上黄芥末和番茄酱汁，人类爱酱汁。

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13、:-D
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。