三色|#一起土豆沙拉吧# 土豆沙拉彩虹能量碗

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在减肥的小伙伴，可以试试这款土豆沙拉能量碗，有丰富的膳食纤维，蛋白质，很有饱腹感，热量也低，还可以补充维生素，吃饱的同时，又有营养，让减肥不再饿肚子，轻食减肥更健康。
【三色|#一起土豆沙拉吧# 土豆沙拉彩虹能量碗】By polaris滴食记【豆果美食官方认证达人】
用料

土豆 300g
胡萝卜 30g
杏鲍菇 30g
三色藜麦（熟） 50g
毛豆 50g
盐 1g
黑胡椒 2g
丘比蛋黄沙拉酱适量
奇亚籽 2g

做法步骤

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1、准备食材：三色藜麦事先煮熟，土豆削皮，胡萝卜刨去外皮，杏鲍菇切段

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2、将土豆、胡萝卜、杏鲍菇上锅蒸15分钟

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3、锅内放入一些清水

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4、将清水煮开

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5、放入毛豆煮5分钟之后，捞出过凉水备用

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6、将蒸好的食材取出

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7、土豆放入碗中

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8、先将土豆碾压成泥

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9、倒入1g盐

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10、撒上2g现磨黑胡椒，搅拌均匀

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11、将土豆泥铺在盘底

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12、上面放上杏鲍菇丁

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13、再放上胡萝卜丁

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14、放上毛豆丁

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15、放上煮熟的三色藜麦

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16、在食材上随意淋上丘比蛋黄沙拉酱

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17、最后撒上一些奇亚籽

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18、颜色漂亮的土豆沙拉彩虹能量碗，吃饱饱才有力气减肥
小贴士1. 三色藜麦煮之前需要用水浸泡30分钟以上，然后用清水冲洗，这样可以去除藜麦的涩味。藜麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质和优质的不饱和脂肪酸，低碳水，又有饱腹感，是减肥和制作沙拉时很好的搭配食材。 2.彩虹碗上的食材可以根据自己的喜欢替换其它食材，比如青豆、紫甘蓝、玉米粒等
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。