班尼迪克蛋|#2021创意料理组——创意“食”光#粉粉班尼迪克蛋

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中秋假期开始，给大家介绍一道漂亮的早餐，祝大家节日快乐。
By 霸王龙麻麻
用料

红心火龙果半个
柠檬 1个
牛油果半个
圣迪乐村谷物蛋 3个
安佳黄油 35克
法棍面包两片
清香米醋 2小匙
盐 1小匙
黑胡椒适量

做法步骤

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1、红心火龙果取出半个果肉。

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2、滤出果肉，只留果汁。

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3、取半个熟牛油果。

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4、挤入一些柠檬汁防止变黑。

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5、捣成果泥备用。

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6、取一个鸡蛋黄。

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7、挤入半个柠檬汁。

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8、加入适量盐和黑胡椒，根据口味。

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9、小火融化黄油，注意火不要大，防止变黑。

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10、隔水加热火龙果蛋黄液，边搅拌边加入融化的黄油。

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11、慢慢地，荷兰酱会变浓稠。

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12、浓稠后荷兰酱就做好了。

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13、清水煮开，关小火，加入米醋。

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14、用蛋抽搅出漩涡。

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15、打入圣迪乐村谷物蛋，制作水波蛋。

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16、水波蛋一定不能全熟，要流得出溏心才可以。

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17、融化黄油的锅中还有少量黄油用来煎香法棍。

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18、面包上涂上牛油果泥。

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【班尼迪克蛋|#2021创意料理组——创意“食”光#粉粉班尼迪克蛋】19、放上水波蛋，淋上粉粉的荷兰酱。

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20、粉粉的班尼迪克蛋就完成啦。

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21、粉粉的是不是很好看。

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22、用勺子一划就流出诱人的溏心。
小贴士一般的荷兰酱都是黄色的，用红心火龙果制作成粉粉的荷兰酱真是太好看啦，配上绿色的牛油果泥，美美的早餐班尼迪克蛋试试吧。
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