蜂蜜|#名厨汁味，圆中秋美味# 麻辣花生肉松月饼

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中秋来点不一样的月饼，微甜带着咸，更主要的是麻辣味好突出——麻辣花生肉松月饼。
By 孩妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备所需食材

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2、把黄飞鸿麻辣花生放入料理机搅打成碎粒，混在一起的辣椒和花椒可按个人口味适量放入

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3、花生碎、海苔肉松混合加入沙拉酱用手揉搓均匀

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4、适量增减沙拉酱，直到揉搓到可以团成团，加盖保鲜膜入冰箱冷藏10分钟

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5、全蛋液、白糖、花生油、蜂蜜混合，用手动蛋抽搅拌至食材完全乳化

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6、筛入低粉和小苏打

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7、用刮刀翻拌至无面粉颗粒，覆盖保鲜膜醒10分钟，面团不要过分揉搓以免起筋影响口感

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8、面皮和馅料分成25克的剂子团圆

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9、取一面皮按扁

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10、包入一份馅料，用虎口慢慢轻推收口，在掌心中滚圆

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11、饼胚沾少许熟面粉，放月饼模里压制成形后脱模

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12、放入180度预热好的烤箱，上火180度，下火170度烘烤15分钟

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13、出炉冷却，密封回油，第二天吃口感更好。
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