北方葱爆羊肉怎么做（葱爆羊肉正宗做法）
【北方葱爆羊肉怎么做（葱爆羊肉正宗做法）】
1、切片羊肉300克 ， 洋葱30克 ， 大葱8根 ， 大蒜4瓣 ， 淀粉适量 ， 食用油45克 ， 香油2小匙 ， 酱油1大匙 ， 白醋1/2大匙 ， 白糖3小匙 ， 味精1小匙 。
2、制作流程：羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌 ， 腌10分钟后倒出多余汁料 ， 沥干 。
3、洋葱洗净切块 ， 蒜洗净切片 ， 大葱洗净切段 。往锅里加油 ， 烧热 ， 倒入羊肉爆炒1分钟 ， 盛出 。
4、往炒锅里加油 ， 倒入洋葱、蒜、葱 ， 煸2分钟至飘出香味 ， 将炒过的羊肉入锅一同翻炒 ， 并调入白醋、香油、白糖 。
5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中 ， 大火加热 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 盛出即可 。
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