口感|珮姐魔都④店攻占五角场！5.9折，滚烫开吃( 二 )
? 魂穿洪崖洞的经典九宫格 ?
文章图片
底料是一口锅的灵魂：4斤牛油+河南内黄县辣椒+四川茂县和汶川县花椒 ， 是正儿八经的珮姐味道 。 沉甸甸一锅端上桌 ， “麻辣鲜香、烫嫩甘醇”灌满鼻腔 。
文章图片
文章图片
熟客都知道 ， 落座必点珮姐九宫格 ， 在店内满是山城烟火气的映衬下 ， 这一口经典九宫格 ， 堪称沉浸式享受 。
? 常年爆单的贡菜丸子 ?
文章图片
文章图片
这款菜简直为“贡菜控”而生！肥3瘦7黄金比例的新鲜五花肉里 ， 揉入安徽义门脆生生的大颗粒贡菜 ， 柔嫩与爽脆它都有！
文章图片
丸子吸饱汤汁后 ， 辛香味更足了！一口咬开 ， 口感Q弹紧致有嚼劲 ， 贡菜香味直线爆表 ， 很容易上瘾 ， 难怪一年卖出1000000+颗~
? 打飞的到店的鲜毛肚 ?
文章图片
珮姐家的鲜毛肚不点等于白来 ， 每天从重庆屠场打飞的到店 ， 全程冷链 ， 限量供应 。 巴掌般大小 ， 根根刺针分明 ， 光看色泽就能看出新鲜程度 ， 品相好 ， 分量也扎实 。
文章图片
文章图片
文章图片
专门定制的毛肚品质 ， 全靠口感说话 。 吸满牛肉的毛肚 ， 入口脆嫩弹牙 ， 韧性十足 ， 一口一片停不下来 。
? 江湖气穿云箭小郡肝 ?
文章图片
满满江湖气息的穿云箭小郡肝也是招牌之一 ， 选用鸡胗中最嫩的部位卤制 ， 饱满紧实 ， 腌制成串 ， 非常入味 。
文章图片
文章图片
一整把下锅涮煮后 ， 经过红油洗礼 ， 小郡肝吃起来嘎嘣脆 ， 一口一口俨然一颗颗“脆嫩炸弹” ， 手速慢还吃不到！
? 久立不脱盘的鲜牛肉 ?
文章图片
现点现切的新鲜吊龙 ， 无论怎么翻转都不会脱盘 。 牛肉片薄厚适中 ， 每一盆都码得非常紧实 ， 看色泽都让人按捺不住 。
文章图片
文章图片
文章图片
这么高质量的美味 ， 醇厚红油也盖不住本身的乳香味 ， 口感紧实又嫩到爆汁 ， 这感觉特幸福！
? 人间绝味的大刀腰片 ?
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 炒魔芋|没有什么是土豆片炒土豆粉?炒魔芋解决不了的
- 面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 红豆|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 魔芋面|减脂餐.菌菇魔芋面这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 蛋清|特别美味的小点心，颜值高口感更出众，隔三差五做一次，特别解馋
- 豆包|豆沙包怎么做才好吃？当然得自制豆沙馅，口感甜美而不腻
- 植物油|大米别煮饭了，教你新吃法，配方简单，口感蓬松，比蛋糕还要好吃