松软|入秋后我家常吃这种面食，咸香松软，营养好吃，我家2天做一锅
大家好，欢迎来到头条号月月私房菜，今天和大家分享的是：入秋后我家常吃这种面食，咸香松软，营养好吃，我家2天做一锅面食是北方人家家户户都离不开的主食，不管是炒菜还是做汤都需要来搭配面食来吃，因为面食是北方人的最爱，我是一个北方人，面食对我来说太简单了，只要家中有面粉，我可以将它做成各种各样的美食。今天我给大家推荐一款好吃的美食，这道面食我家常做，一卷一煎香软又好吃，出锅全家抢着吃，自从做了一次这道肉卷之后，两天不做，家里人就馋得慌。所以入秋后我家常吃这种面食，咸香松软，营养好吃，我家2天做一锅。
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肉卷这道肉卷不但营养好吃，而且做法也是很简单的，我常用它来当早餐，每次都是前一天晚上把面发好，第二天早上做好直接放在锅里煎，用不了几分钟就能做好，家人都特别爱吃。用到的食材也不多，都是平时常用到的，只需用面粉和猪肉就能做成。接下来是这道肉卷的详细做法，此面食我家两天做一锅，一卷一煎香软又好吃，出锅全家抢着吃。
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肉卷【食材】：面粉，猪肉，小葱，生抽，老抽，五香粉等【做法】第一步：在盆中倒入310克的面粉，加入3克酵母，用温水210毫升和面，搅拌成大面絮状之后加入少许的植物油下手揉成面团，放在一个温暖比较高的地方醒发1个小时左右。第二步：准备一块猪肉将它切成肉末放在碗中备用，一把小葱切成葱花放在碗中备用，一块姜切成姜末放在碗中备用。第三步：起锅烧油，油热以后下入姜末炒出香味后再下入肉末，炒至肉变色加入一勺生抽调味，再加入半勺老抽调色，炒出香味之后将它盛在碗中备用。
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肉卷第四步：将切好的葱花倒进肉馅中，加入一勺蚝油，少许盐，一点点五香粉搅拌均匀放在一旁备用。第五步：将醒发好的面团取出来放在案板上稍微揉搓一会儿，然后用擀面杖将它擀成长方形的大面饼，然后在上面铺上调好的馅料，将它平摊均匀，然后从一端卷起来，切成小宽条盖上保鲜膜进行二次醒发10分钟。第六步：电饼铛预热，倒入少许花生油，油热以后将做好的肉饼生胚放进电饼铛里，煎至底部微黄的时候倒入少许的清水，然后盖上盖子焖5-6分钟左右，全程要用小火慢煎，煎至水分收干的时候就可以出锅了。第七步：出锅前撒上适量的葱花点缀一下，这样我们的酱肉千层卷就做好了。
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肉卷【温馨提示】1.和面的时候加点植物油可以使和出来的面团更柔软，再就是最好是用温水和面。2.嫌麻烦的朋友可以将肉切成小块放在料理机中打成肉末。3.肉馅根据自己的口味来调拌，喜欢吃什么就放点什么。4.做好的肉卷一定要进行二次醒发，这样做出来的更松软好吃。5.家里没有电饼铛的就用平底锅来代替，无论是平底锅还是电饼铛都要提前预热好，这样可以减少煎至的时间，还可以使做出来的花卷更香软、6.煎的时候要开小火慢煎，防止将肉卷煎糊。
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